創意咖啡大賞
2011-4
四塊玉
露琪亞
208
无
「我不在家，就在咖啡館；我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上。」這是奧地利詩人、同時也是散文作家Peter Altenberg的名言，一語道盡他和咖啡館密不可分的緣分，更為他贏得了咖啡館作家（Cafe Writer）的封號。隨著咖啡文化在台灣日漸風行，有沒有另外一種可能，「家」也能成為咖啡館？──我在家，也在咖啡館。 台灣咖啡館最吸引我的地方之一，就是飲料單上那長串的花式咖啡，除了我們隨口唸得出的幾款基本花式咖啡，像是卡布奇諾、拿鐵、摩卡巧克力等，還有一些是各家咖啡館的獨家創意咖啡，那些「花名」更是各異其趣，光是讀著這些花式咖啡的名字，就能給大家無限的想像，令人不住地揣想，這會是杯怎麼樣的咖啡呢？ 所以，在我想嘗鮮、或是有點冒險精神的時候，我便會挑一杯創意花式咖啡來體驗；如果只是想簡單消磨下午的時光，就選擇熟悉的花式咖啡。花式咖啡迷人之處，應該也就在於你可以隨著自己的心情、今天的想望、甚至外面的天氣，來決定今天要喝哪一杯。 但是，如果今天不想出門，又不想用美式咖啡打發自己，該怎麼讓「家」成為咖啡館呢？在這本書裡，由多位經過台灣咖啡大師大賽、台北創意咖啡大賽洗禮的咖啡達人領軍，從基本到創意，達人們不藏私地揭露獨門配方、祕訣，讓你輕鬆在家自己動手玩出花式咖啡。同時，你也可以透過書中對於咖啡館的介紹，擷取各家咖啡館在空間營造的技巧，在家打造出一個屬於自己的咖啡角落。 家，就是咖啡館！ 露琪亞
家，也可以是咖啡館 由9位榮獲各類咖啡比賽冠軍的咖啡大師， 提供各種烹煮咖啡的技巧，以及私房咖啡大公開！ 基本咖啡的萃取方式、創意咖啡的配角選擇、詳細的奶泡拉花示範； 還要帶你一覽咖啡大師坐鎮的各家咖啡館風情 由咖啡大師親自示範40種冰、熱花式創意咖啡，Step by Step詳解呈現
露琪亞 多變的雙子座，最喜歡嘗鮮。對於所有事物都有旺盛的好奇心，就算每天追著新資訊跑也不嫌累。愛吃、愛玩，更愛分享，從出版社編輯到旅遊雜誌記者，再轉為自由文字工作者後，最大的樂趣是可以分享的話題越來越廣、一起分享的人也越來越多。這，才是人生啊！
序 家，就是咖啡館推開咖啡館的門關於咖啡不同產地的咖啡豆咖啡豆的烘焙咖啡豆的研磨基底咖啡的萃取基底咖啡的美麗配角奶泡．咖啡上的閃耀皇冠拉花．推、拉、點，用牛奶練太極描繪法倒入法達人領軍．咖啡裡玩創意神燈咖啡館．純粹喝咖啡，平價中的高級享受Baista Profile吳佩蓉．張仁俊卡布奇諾冰拿鐵咖啡摩卡巧克力冰淇淋濃縮維也納咖啡GABEE.．揉合人文，以品牌走出自己的路Baista Profile 林東源紫色碎冰柚香清酒羅馬帝國啡你莫屬薰衣草天空Jim’s Buger & Cafe 坐擁愛情海的咖啡香Baista Profile 簡嘉程蛋蜜咖啡SUMMER薑汁拿鐵叉燒摩卡滿山紅八葉咖啡Baista Profile劉家維童年芋香咖啡糖裹巧克力橘子人生的滋味也門町．電影街、咖啡香、台北味Baista Profile 黃明志香戀台北咖啡館啡嘗台北鍾愛一生花Yonug年華冰釀Mano 義式咖啡館，創意裡的幸福滋味Baista Profile 張仲侖豐年禮讚府城沁星橙香芙蕾咖啡提拉米蘇花開富桂立裴米緹．午後，與法式典雅的邂逅Baista Profile 侯國全濃情密意金色沙丘鴛鴦水滴蕃茄咖啡咖啡森林DO’S coffeeBaista Profile 莊宏彰杜鵑煙火起士變奏曲酪梨烏龍PINOT NOIR
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