切.煮.炒.炸簡單料理
城戶崎 愛
楓書坊文化出版社
出版时间：
2009-1
出版社：
楓書坊文化出版社
作者：
城戶崎 愛
页数：
128
内容概要
每天做菜都要用的工具 事先了解特性與操作方法。 首先介紹做菜所需常用工具。 當然，並非一定得使用以下介紹的道具。操作過程中漸漸有了心得， 就可進一步備齊自己用得順手、習慣的道具。
作者简介
城戶崎 愛 1925年出生於神戶。東京都立第二女高、東京家政學院本科畢業。先後進入「東京會館料理學校」、「法國科爾頓藍帶廚師學校」學習法國料理為主的各種家庭料理。1959年正式成為料理專家，展開多樣化教學與指導活動，長期活躍於美食雜誌、料理相關電視節目、廣告活動等。2006年獲頒年度日本放送文化賞。
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本書特色 「倒進蓋過食材的水然後煮開」，其中的「蓋過食材」，水大概要放多少？ 類似這樣最基礎的做菜方法知識 以及各種烹飪注意事項、操作方法 解說詳盡，不可不讀。
图书封面
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