吃遍怪食物：世界不思議美食大蒐秘
2009
八方出版
小泉武夫
255
王聰霖
无
哪種食材是你前所未見？什麼樣的烹調法會令人大開眼界？超驚人！超美味！挑戰人類味蕾的美食極限！這世界還有許多你沒嘗過的奇怪滋味！ 什麼？世界上居然有這種滋味？！頂級老饕吃遍地球的祕境料理，首度公開！食物臭比香美味？韓國臭洪魚居然好吃到飆眼淚！寧可中毒也要享用？日本人吃河豚比誰都還有一套！斯德哥爾摩的罐頭真奇怪，先冷凍再穿上雨衣才准開動？想增強精力？新疆人推薦蛇乾和壁虎乾，寮國人說壁虎串炸才夠力！烏干達的派對香蕉酒、雲南的活力竹蟲麵、阿拉斯加的三百斤比目魚、阿武隈山地的兔腦烏龍麵鍋、蒙古的黑溜溜羊血腸…… 天啊，這世界究竟有多少令人大呼不可思議的料理？快翻開書，跟著我們的腳步，一口氣看遍、玩遍、吃遍各國的怪怪食物，享受這場新奇度與垂涎度滿分的另類饗宴！ 小泉武夫，一個堅持啖美食也要配好酒、喜歡嘗鮮與冒險的頂級老饕，將帶你探尋世界各地的怪奇美食。透過他大膽的腳步、生動有趣的描述，你會發現，越危險、越不可思議的食材，越可能發掘驚人的絕妙美味！ 本書特色： 全書搜羅世界各地100多種新奇少見的特色食物，以幽默有趣的筆法，紀錄了作者大啖美食、暢飲好酒的吃喝之旅，也帶領讀者發掘另類食物的美味所在。
1943年生於福島縣的釀酒屋，從小便習慣於親近發酵食物。農學博士、發酵學者和作家，東京農業大學教授。著有《發酵食品禮讚》等一百多種著作。被譽為「食物冒險家」。
前言第一味 又嗆又辣，聞了不怕◆蒜香奶油入口即化◆大蒜加燒酒，辣得最絕妙◆大蒜乾讓你身強體壯◆到西班牙，不能錯過大蒜料理◆醃過的美味，行者大蒜第二味 這樣的罐頭，沒把握別打開◆在瑞典的酒醉糗事◆酸鯡魚罐頭，發射！◆打開鯡魚罐頭的三項鐵則第三味 煮熟的美味飛不走◆最美味的鳥禽類，鴨肉◆在法國，好吃鴨子要編號◆鴨料理，中國世界第一第四味 一樣兩片殼，鮮甜千百種◆花小錢各式貝類吃到飽◆一定要配酒喝的蜆仔味噌湯◆人緣最好的貝類◆這樣的貝類才叫做「超大」◆沖繩魚多貝也多
本書特色 全書搜羅世界各地100多種新奇少見的特色食物，以幽默有趣的筆法，紀錄了作者大啖美食、暢飲好酒的吃喝之旅，也帶領讀者發掘另類食物的美味所在。
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