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桑黃抗癌第一名

陳啟楨 著 元氣齋
出版社:

元氣齋  

作者:

陳啟楨 著  

页数:

203  

内容概要

  最近幾年菇蕈類大紅,百菇火鍋大行其道,超市中的菇類琳瑯滿目,除了日常食用之外,巴西蘑菇、靈芝等都已製成健康食品,號稱具有強化免疫力與抗癌效用。  作者的研究團隊近幾年才證實,桑黃所含的基質金屬蛋白(酉每)(MMPs)具有極強的生物與藥理活性,能增強免疫、抗菌、抗氧化,有效抑制腫瘤移行與血管新生,促使癌細胞凋亡,有效率高達九成七,可說是菇蕈中的翹楚。  台灣的食藥用菇蕈類之研發與栽培技術已經成熟,每年出口上百噸,《桑黃抗癌第一名》中並特別介紹桑黃的固體栽培技術、應用及一般人的食用法,很值得一讀。


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