從東京到京都我的咖啡時光
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陳彧馨 著
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序 珈琲時光 『珈琲時光』的意思是「能夠讓心情沉穩，重新調整步伐，在繼續走更長遠的路之前的那段恬靜時光」。 ~朱天文˙侯孝賢《珈琲時光》 「接下來有什麼計劃？」正陪我聊著的朋友如此開口。 「嗯，說不定會找個地方好好放空，可能去日本，也許再寫點什麼。」我看著玻璃窗外新生南路上層層修建的道路工程和稀落來往的行人，輕聲說著。 「去日本？那妳好好整理一下妳去過的珈琲館好了，我非常想看哪。」「尤其是東京和京都的，不然老是聽妳講巴黎維也納的珈琲，那麼遠，我可去不了。日本好，那麼近！」朋友似乎很喜歡這個主意，聲音興奮地提高，在寂靜的室內迴盪。 彼時我正坐在台北老牌珈琲館一角，眼前是許久許久，至少一年多沒見的朋友。絮絮叨叨地談著我「失蹤」的一年究竟做了些什麼，未來又有什麼打算。 過去的一年，是非常緊張疲累的一年。由於接了一份特別的工作，有相當長一段時間裡，我總是伴著晨星拖著將累跨的身子回家。工作上當然不輕鬆，但並不總是焦頭爛額，不過幾乎等同於24小時待命，隨時要盯著是否有什麼意外狀況發生。而意外剛巧不間斷，於是及時處理的壓力成為難以揮去的生活調味。 工作是自己點頭接下，一同工作的夥伴也毫不輕鬆，自然沒什麼好抱怨。祇是，儘管相當努力，這場心力交瘁艱困的仗，卻彷彿只是在迷霧中胡打蠻幹一場。雖是使勁地出拳伸腿，打出的每一分力量卻似乎都吸入了黑洞中，無聲無息，靜悄悄地，像是從沒有發生過，難以評斷暫時的成功或失敗究竟肇因於何。老實說，生理上的疲憊於我還能忍受，但心理上茫然失措、不知曉自己是否有真正幫助到任務的壓力，卻終於讓我在工作總算圓滿完成落幕後，做出決定。 我想休息，抽空做點自己真正想做、而且確實知道正做什麼的事。 「如果妳真要去日本寫咖啡館，記得一定要去艾莉卡（Erika）。」 「艾莉卡？」 「是呀，『珈琲時光』裡女主角時常去的那間珈琲館，我好喜歡，妳一定要去幫我找那家到底在哪裡。」 啊，『珈琲時光』呀。 我還記得，侯孝賢執導的這部電影上映的時候，正是我打算中止居住四年多的紐約歲月，預備回台北，開始重新了解故鄉的那時。朋友雖然推薦了這部電影，但在搬回國、求職、適應新工作、重新認識朋友之間，我竟錯過了電影的上映。之後斷斷續續在網上看了數回，始終沒有完整的時間好好看完電影。隱約記得的，是草綠色鐵橋上來回穿越的數列火車，和一段段列車上播音員平緩抑揚的口音。 『珈琲時光』嗎？在這段沒有什麼事要做，也無事可做的時間，出於好奇，我再次翻出這部電影，終於在深夜昏暗的房間，對著筆電小小的螢幕看完。故事內容簡單，一如侯孝賢過往風格，而我，卻在獨自一人的房裡，熱淚盈眶。 大概算是作家的女主角陽子，在東京過著樸素的日子。在極其平常生活中，對著自己的父母、經營古書店的好友肇，輕描淡寫地將自己懷孕，且打算獨自扶養未出生孩子的消息道出。陽子的父母對於女兒選擇做個單親媽媽，雖是十分擔憂，卻沒有大力阻擋；而其實心裡應該是喜歡喜歡陽子的肇，面對這個消息，沒有特別說什麼，卻更加照顧陽子。於是，狀似主宰自己生活，十分獨立的陽子，實際卻在父母關愛的保護網與肇默默的守護下，在恬靜時光中迎向未知旅途。 那是電影。不過，現實中的我，彷彿陽子。在年紀不太小的此刻，任性地決定推掉數個穩定的工作機會。爸爸不說什麼，如同電影裡的父親，一無表示。不知道是很相信自己女兒的能力，或是偷偷擔著心；媽媽的憂慮很明顯，總是皺著眉問東問西，我必須很肯定地一連答覆好幾個尖銳問題，她才能稍稍寬心。 暫時的休息，雖然不至於像未婚懷孕那樣驚人，但是在日子平靜的爸媽心裡，多少激起了些漣漪吧？ 長在遠方的摯友希波先生，從維也納捎來電話，語氣裡完全不擔心我是不是應該繼續上班，過著朝九晚五生活。相反的，希波催促我好好整理出多次在日本旅行留下的珈琲館資料，並鼓勵著我再次往日本前行。 「去找艾莉卡吧！」他說，「寫出屬於妳自己的珈琲時光。」 我可以嗎？我能夠寫出「讓心情沉穩，重新調整步伐，在繼續走更長遠的路之前的那段恬靜時光」嗎？ 我不知道。但是，剛巧與飾演陽子的一青窈同年的我，之所以能「狀似獨立」地生活，不也是因為有著摯愛的父母、仿若肇的希波、與許多關心我的人才成的嗎？ 抱著這樣心情，或許，我也能夠寫出一點不一樣的珈琲館故事，對吧？ 接下來您所將翻閱的這本書，正是抱著如此心情寫下我所經歷過許多珈琲館的片段。珈琲館在東京、在京都，在其他地方。每間珈琲館裡日常的面貌、每間珈琲館裡得到來自陌生人的一點溫暖、每間珈琲館裡，寫著明信片思念家人的長旅時光。 某種程度來說，這是過去各種心情下的整理。大概或多或少，也有點追逐電影《珈琲時光》的意味。 當然，只怕書寫的這段時間，更是我重新調整步伐，在繼續走更長遠的路之前，所能給予自己的一點恬靜時光。 在珈琲館裡的。
「珈啡時光」是作者字記錄旅行的一種方式，不論好的壞的，每一家駐足過的珈啡店都留下美好或苦澀的回憶。 清晨的東京，是這個大城市很討人喜歡的時段。著名的地鐵沙丁魚景觀因為還不到上班時間暫時沒有出現，東京一半以上的人應該還在朦朧夢裡，街上清靜，只有一兩騎單車偶爾滑過。我開始刻意找尋東京珈啡館的原因，是因為這個城市的深夜魅惑，但是我清清楚楚地記得我的第一間東京珈啡館，就是起頭於這樣的一個早晨。 築地也有珈琲館？有東京廚房之稱的築地市場，不但有珈琲，珈琲店裡還有讓人難以忘懷的美味與有趣老闆。雖然珈琲本身不一定多濃醇，但是來去客人卻都是別處看不到的市場工作者。這裡保有一份貼近生活面的真實，有種在地的鮮活感，以及江戶時代「老東京」的熱情與好客。我在這間珈琲店哭過、在那間珈琲館出過糗、在每間不同的珈琲館留下不同「珈琲時光」，竟然到最後也有了自己的「築地珈琲路線」哪。 偶爾，也會找到像在自家廚房的珈啡館。銀座小巷弄中的青櫸珈琲館，幾乎沒有多餘裝飾，樸素整潔，大部分時間，這裡都很安靜，座位擺設空曠，除了入門處一張橢圓大桌，整間珈琲館只零散地放置了幾張桌椅，以致於感覺幽靜寬闊。青櫸珈琲就連菜單都簡單，除了紅茶與珈琲，甜點只有幾樣，拿手的是各種口味的戚風蛋糕，至於是什麼口味，全要看今天負責烘培的女老闆心情。 走入京都，有那麼幾間珈琲館，淡淡地給了我母親般如許溫暖。或許是老板娘的微笑、慢吞吞步伐；或許是老闆先生的雞婆，幫了不小的忙；也可能只是一道熟悉的家常料理，感覺有媽媽的味道……。如果有天，母親開了珈琲館，成了珈琲館主人，大概，就會弄出像這些我一路上碰見雞雞婆婆的溫暖珈琲店吧？ 從東大路通轉往法觀寺，一路往上，會接到二、三年（土反），沿途留神地在不同高度回頭張望，一片高低不同的石墨屋瓦就展現眼前，那是古京都模樣。這條路上從不無聊，光是在路邊買下熱呼呼、帶著濃茶清甜滋味的抹茶包子，坐在路邊石階，邊吃邊看過往路人、小店、石（土反）、民居，就是十足過癮的事。睜眼張望，左近窄小不當眼的拐彎處，幾把油紙傘下，看見寫下「珈琲」二字的燈籠。店內氣氛很舒適、很紐約，與門外就是京都的感覺衝突又具備吸引力。 走過許多珈琲館，其中不只是東京、京都，就是大阪、神戶、奈良、宇治也所在多有。這些記憶中甜美的時光，包含了人的氣味、故事的氛圍，希望你能喜歡，甚至，有機會的能去看看。
陳彧馨，嗜喝咖啡，習慣用咖啡紀錄心情、生活故事。喜歡一個人旅行，也愛跟著電影場景規劃旅程，19歲時就獨自背著行囊展開冒險。自政大新聞系畢業後，旅居紐約4年，攻讀電影與行銷，展開甜蜜與憂愁的異國生涯。網路上用Jas Chen名字書寫文章，攝影作品帶點灰濛的色調，用貼近生活的旅人角度觀看世界，不論走到哪裡，都要點上一杯咖啡或鑽進咖啡店裡，這輩子注定和咖啡分不開！
序一、從東京都開始市場裡的咖啡館一玻璃杯的牛奶咖啡，與愛養老板的那席話清早“排隊時”千里軒給的一點溫暖市場外也咖啡香西本願寺的對街風情最裝模作樣的地方遠離喧囂的方法銀座的椿屋天地搖搖晃晃前往井之頭把歐洲搬到東京從巴黎左岸到東京澀谷從環城大道到東京青山神保町內落漠的白十字假裝名作家電影中的時光找尋陽子的伊莉卡誠心堂前與肇無關的「謝謝妳」誠心堂前找尋伊莉卡番外篇5、旅程中不只是咖啡澀谷中的寧靜時光說話不禁止，拍照請隨意音樂大逃難吉祥寺的Master Voice二、京都如果母親開起咖啡館……冬夜的熱騰騰咖啡靜香咖啡的「名物」母親。童年。甜蜜的吐司等待。雨中的花生摩卡與「肇」走在四條河原町此築地非彼築地與戴珍珠耳環少女幽藍的時光不地下不行村上春樹的象工廠清水寺情結初訪：大雨不間斷再訪與三訪：從町屋紐約風鑽進寧寧之道哲學之道上正襟危坐的娃娃頭走在洛西龍安寺外咖啡香仁和寺的抹茶嵐山的滋味關西咖啡奈良夫婦小店大阪的一把傘後記
《從東京到京都：我的珈啡時光》特色：「珈啡時光」是作者字記錄旅行的一種方式，不論好的壞的，每一家駐足過的珈啡店都留下美好或苦澀的回憶。 1.記錄作者在東京跟京都的珈啡路線，從清晨到深夜，每間咖啡館都得到來自陌生人的一點溫暖。 2.用不同的角度觀望東京，即使是繁忙的早晨，巷弄裡依然有溫暖的珈啡撫慰旅人的心。 3.東京裡的珈啡店除了有懷舊的江戶氣息外，也很有歐洲的味道，老闆們對珈啡的講究以及精緻的擺盤，透露出對生活的態度。 4.在京都的（土反）道裡，隱藏更多古都的浪漫氣息，京都人幽微的日常生活，像一場緩慢散策。 5.《從東京到京都：我的珈啡時光》每個章節都記錄珈啡店的資訊，方便讀者按圖索驥。
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