鮮入為煮
亞洲電視 著
天地圖書
出版社：
天地圖書
作者：
亞洲電視 著
内容概要
泥蟹、肉蟹、花蟹，如何挑選？ 日本吉品鮑如何曬製？ 澳洲龍蝦如何捕捉？即捕即煮即食，你試過嗎？ 天下食材各適其適，包羅萬有；世間味道，甜酸苦辣，味味不同。要做出一款令每一位食客都拍案叫絕，讚不絕口的菜式，其實要訣很簡單 — 所選用的食材要夠新鮮。 新一代女食神黃麗梅與廚神黃永織(織哥)走遍全世界，搜集最新鮮的食材，用最創新的烹調方法，為大家做到「鮮入為煮」。?到日本探訪頂級A5仙台牛，發現和牛並無按摩和聽音樂，真正的祕訣是……?在澳洲下水尋找最出名的石龍及生蠔，果然名不虛傳！?冒着太平洋的風浪，出海找南澳洲皇帝魚及藍鰭吞拿魚。?到泰國燕窩之鄉洛神，?參觀有名屋燕，品嚐鮮摘燕窩。?在菲律賓南部蘇利高，釣名貴深海黃皮老虎斑，再潛入珊瑚群中捉石頭魚！ 黃麗梅，於2003年開始主持美食節目，迄今已逾二十多個，包括《中國八大名菜》系列、《覓食新煮意》、《源來咁好味》、《鮮入為煮》及《越食越有機》等，為亞視皇牌節目。足跡遍及全世界，嚐盡世間美食。曾榮獲法國廚皇會美食博士、世界中餐名廚交流協會國際美食家及澳門中式點心協會顧問等殊榮，堪稱新一代女食神。
图书封面
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