はじめての「移動屋台」オープンBOOK
[日]技術評論社
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[日]技術評論社
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内容概要
「お店やろうよ!」シリーズ第11弾。昔から馴染みのある「やきいも屋」「おでん屋」などの屋台。近年は、おしゃれなカフェ、植物屋など若い店主の活気あるおもしろ屋台が増えています。初期費用も店舗を持つより安く抑えられる屋台。これからレストランなど飲食店を経営したい人のための登竜門的存在にもなっています。本書は、「どんな車(バイク・自転車)をどのように改造したら最良か」「場所はどうやって確保したらいいのか」など、“思い立った”その日から開業日までの具体的な段取りを紹介する屋台オープンのための手引き書。
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