川越達也のコンビニ・キッチン
2009-3-14
トランスワールドジャパン
川越達也
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料理界の貴公子・川越達也シェフが、満を持して贈る超簡単レシピ集。タイトルの『コンビ二・キッチン』は、川越シェフ自ら命名、「コンビ二エンスストア等の身近なところで調達できる食材を使った、コンビ二エント(便利)な料理」の意味を込めたという、徹底したこだわりぶり。事実、全53のレシピは、だれでもわかりやすく、すぐにできるつくりとなっている。
また、読者ターゲットを女性とし、「料理上手な彼氏『川越達也』が、『彼女(読者)』のために料理を作ってくれる」コンセプトの下、全編「私服の川越達也」のイメージカットで展開。「川越達也ロングインタビュー」も掲載、いつもの「コックコートを着ている川越達也」とは一味違う川越シェフの魅力を味わえる。川越シェフファンのみならず、すべての料理・美しいものを愛する高感度な女性に捧げる究極の1冊。
川越達也(かわごえたつや)
『タツヤ・カワゴエ』オーナーシェフ。株式会社タツヤ・カワゴエ代表取締役。
1972年生まれ、宮崎県出身。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。大阪・東京のフレンチ、イタリアン、日本料理店で修業し、その後数店の料理長を務める。2000年、『ティアラ・K・リストランテ』をオープン。「ジャンルにとらわれないイタリアン」をコンセプトに、独自のスタイルを打ち出す。2006年、店名を『タツヤ・カワゴエ』とし、東京・代官山に移転。同時に、オリジナルブランド『ヴァニラ・カワゴエ』『コスメキュイジーヌ』のフードビジネスも展開。テレビ・雑誌等のメディア出演や、料理教室講師を務めるなど、幅広く活躍中。
主な著書に、『川越達也のカンタン・イタリアン』(扶桑社)、『人気シェフが教える料理のソース・たれ』シリーズ(共著、旭屋書店)、等。
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