中药炮制学
2007-12
高等教育
丁安伟
384
中药炮制学是中药类专业的一门专业课，该课程是最能突出体现中药学特色及其精髓的主干课程之一。中药必须经过炮制之后才能供临床使用。中药炮制是根据中医药理论，依照临床辨证施治的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求所采取的一项制药技术。中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科。该学科近年来发展迅速，其内容和所涉及的知识，在中药的研究、生产、检验、流通、使用及管理等各领域的实践中均具有极为重要的作用。本书为高等教育出版社组织编写的全国高等中医药院校规划教材。编写中采纳了历版同类教材的优点，充分吸收近年来的最新研究成果，在继承中药炮制学传统理论和实践的基础上，注重创新。教材的总论部分系统介绍了中药炮制学的基础理论，其中包括传统理论和现代研究理论。各论部分则分类介绍了各种炮制方法和炮制工艺，并结合当前的生产实际，介绍了中药饮片的工业生产和管理。教材对所收录的中药饮片品种及其炮制方法严格选择，删除了同类教材中未被《中国药典》收录，或国际禁用的药物。全书撰写遵循教科书“科学性、系统性和逻辑性”三大原则，以编写精品教材为目的，严格按照教学规律，突出重点，精简内容，严谨求真，凝聚了老、中、青专家的智慧，使本教材的面貌焕然一新。本教材由南京中医药大学等21所中医药院校及3所药学院校的26名具有丰富教学经验的专家通力合作编写而成。编写分工如下：第一章丁安伟、朱悦，第二章贾天柱、许腊英、金传山、胡昌江、高慧，第三章杨梓懿，第四章陆兔林、戴万生，第五章孙秀梅，第六章金传山，第七章钟凌云，第八章第一节杨梓懿、朱悦、许腊英、丁安伟，第二节覃葆、孟江，第九章窦志英、孙秀梅、李玮、王秋红，第十章吴建华、金策，第十一章魏秀德、张朔生，第十二章龙全江，第十三章王延年，第十四章修彦凤，第十五章陈康，第十六章章小亮、陆兔林、覃葆。本书的统稿、定稿工作由主编和副主编共同完成，并由著名中药炮制学专家南京中医药大学叶定江教授担任主审，以保证教材质量。在本书的编写过程中，得到了参编学校及相关学科专家的大力支持和指导，使得编写工作得以顺利完成，在此深表谢意！中药炮制学的学科发展日新月异，新的研究成果层出不穷。对书中的疏漏不足之处，敬请教学人员和广大读者不吝赐教.为本书纠错补遗。以利提高改进。
本书是一部系统介绍中药炮制学理论和应用知识的教科书。内容包括总论和各论两大部分，共16章，总论部分系统介绍了中药炮制学的基础理论，其中包括传统理论和现代研究理论；各论部分则分类介绍了各种炮制方法和炮制工艺，并结合当前的生产实际，介绍了中药饮片的工业生产和管理。全书收录介绍了具有代表性的225种常用中药饮片的炮制方法、饮片性状、炮制作用和炮制研究等内容。 本书内容和体例符合中药类专业学生的学习特点和规律，可供中药、药学、制药工程及中医类专业本科生使用。也可作为成人教育、自学考试及中医药从业人员继续教育的教学用书或参考书。
上篇 总论第一章 绪论第一节 中药炮制学的学科内涵与任务一、中药炮制学的学科内涵二、中药炮制学的任务三、中药炮制学与其他学科的关系四、中药炮制学学科的发展目标第二节 中药炮制的历史与发展一、中药炮制的起源二、中药炮制的发展第三节 中药炮制的目的一、降低或消除毒副作用，保证用药安全二、改变药性和功能，增强临床疗效三、便于调剂制剂，保证药物质量四、矫正不良气味，便于服用五、便于保管贮藏及保存药效第四节 中药炮制的分类一、中药炮制分类方法发展简况二、中药炮制的分类方法第二章 中药炮制对药物的影响第一节 炮制对中药药性的影响一、炮制对四气五味的影响二、炮制对升降浮沉的影响三、炮制对归经的影响四、炮制对毒性的影响五、炮制对补泻的影响第二节 炮制对中药化学成分的影响一、炮制对含生物碱类中药的影响二、炮制对含苷类中药的影响三、炮制对含挥发油类中药的影响四、炮制对含鞣质类中药的影响五、炮制对含有机酸类中药的影响六、炮制对含油脂类中药的影响七、炮制对含树脂类中药的影响八、炮制对含蛋白质、氨基酸类中药的影响九、炮制对含糖类中药的影响十、炮制对含无机成分类中药的影响第三节 炮制对中药制剂的影响一、中药炮制对中药汤剂质量的影响二、中药炮制对中成药质量的影响第四节 炮制对中药临床疗效的影响一、中药炮制是中医临床用药的特点二、炮制是提高临床疗效的重要手段三、炮制是保证临床安全的重要措施四、炮制是提高方剂疗效的重要环节第三章 中药炮制的辅料第一节 液体辅料第二节 固体辅料第四章 中药炮制品的质量要求及贮藏保管第一节 炮制品的质量要求一、净度二、片型及粉碎粒度三、色泽四、气味五、水分六、灰分七、浸出物八、显微及理化鉴别九、有效成分十、有毒成分十一、有害物质十二、卫生学检查十三、包装的检查第二节 中药炮制品的贮藏保管一、中药炮制品贮藏的发展二、中药炮制品贮藏中的变异现象三、中药炮制品变异的原因四、中药炮制品的贮藏保管方法五、中药炮制品贮藏保管的注意事项第五章 中药炮制研究第一节 概述一、中药炮制研究的意义二、中药炮制研究的指导思想第二节 中药炮制研究的内容第三节 中药炮制的研究方法一、选择课题二、实验设计下篇 各论第六章 净选加工第一节 清除杂质～、挑选二、筛选三、风选四、水选五、其他方法第二节 分离和除去非药用部位一、去根去茎二、去枝梗三、去皮壳四、去毛五、去心六、去核七、去芦八、去瓤九、去头尾、皮骨、足、翅十、去残肉十一、去杂质及霉败品第三节 其他加工：一、碾捣二、制绒三、拌衣四、揉搓第七章 饮片切制第一节 切制前的水处理一、常用水处理方法二、药材软化程度的检查办法第二节 饮片类型及切制方法一、饮片类型二、饮片的切制方法第三节 饮片的干燥一、自然干燥二、人工干燥第四节 饮片的包装第五节 不良因素对饮片质量的影响第八章 炒法第一节 清炒法一、炒黄（炒爆）芥子莲子花椒芡实白果决明子莱菔子蔓荆子牛蒡子牵牛子青葙子葶苈子使君子紫苏子茺蔚子苍耳子水红花子王不留行酸枣仁薏苡仁郁李仁火麻仁黑芝麻胡芦巴蒺藜赤芍槐花九香虫海螵蛸二、炒焦山楂川楝子栀子槟榔三、炒炭大蓟小蓟蒲黄荆芥侧柏叶乌梅干姜石榴皮白茅根牡丹皮鸡冠花莲房第二节 加辅料炒法一、麸炒枳壳枳实苍术僵蚕二、米炒党参斑蝥三、砂炒马钱子骨碎补狗脊鸡内金鳖甲龟甲穿山甲四、土炒山药白术五、蛤粉炒阿胶鹿角胶六、滑石粉炒鱼鳔胶黄狗肾水蛭第九章 炙法第一节 酒炙法大黄黄连当归川芎续断仙茅白芍桑枝常山龙胆丹参牛膝益母草威灵仙地龙蛇蜕蕲蛇乌梢蛇蟾酥第二节 醋炙法柴胡莪术香附三棱青皮郁金艾叶延胡索乳香没药芜花甘遂商陆京大戟第三节 蜜炙法麻黄桂枝甘草黄芪紫菀百合百部白前枇杷叶款冬花旋覆花桑白皮金樱子马兜铃桑叶升麻白薇瓜蒌皮瓜萎第四节 姜炙法厚朴竹茹草果第五节 盐炙法……第十章 煅法第十一章 蒸煮（火单）法第十二章 复制法第十三章 发酵、发芽法第十四章 制霜法第十五章 其他制法第十六章 中药饮片工业的管理及饮片厂的设计附录：引用文献资料一览表
插图：第一章 绪论第一节 中药炮制学的学科内涵与任务一、中药炮制学的学科内涵中药一般来源于自然界，其原药材不可直接入药，必须炮制成饮片才能入药，故中医临床使用的药物都是炮制后的中药饮片。中药炮制是我国独有的一门传统制药技术，是中医药学的一大特色，也是中药与一般天然药物的显著区别之一。炮制是中医药学特定的专用制药术语，历史上又称之为“炮炙”、“修治”、“修事”。从字义可见，“炮”与“炙”都离不开火，随着中医药学的发展和制药工艺的进步，对药材加工处理技术已超出了火处理的范围，“炮炙”二字已不能确切反映和概括药材加工处理的全貌。现代多使用“炮制“一词，“炮”代表各种与火有关的加工处理技术，“制”则代表各种更广泛的加工处理方法。中药炮制是根据中医药理论，依照中医临床辨证施治的用药需求和药物自身的性质，所采取的一项制药技术。药材经加工炮制后，其外观性状和药物性味、功能均发生较大变化，更有利于临床使用，并可充分发挥其临床疗效。中药炮制工艺技术的形成和发展历时数千年，现已形成了独特的理论和工艺技术体系。该项技术在我国中医药学的发展进程中起到了极为重要而不可替代的作用。中药炮制学是专门研究中药炮制传统理论、历史沿革、工艺技术、炮制机理、饮片规格、质量标准及其发展方向的学科，是一门极具发展前景的综合性应用学科。二、中药炮制学的任务 （一）探讨中药炮制机理中药炮制是在中医药理论指导下进行的一种传统制药技术，在几千年的发展过程中，逐渐形成了较为完整的理论体系。但是，由于时代的局限性，炮制理论大多还属于一种朴素的经验总结，如将炭药的止血作用归结为“红见黑止”。而现代研究则表明，药材经炒炭或煅炭炮制后，其所含化学成分发生了很大变化，生成了一些具有止血活性的物质。炮制可以消除或降低药物的毒副作用，改变药物的性味、功能和临床疗效，对这些变化的内在规律及其原理的探讨是中药炮制学科发展的核心和关键。
《全国高等中医药院校规划教材·中药炮制学》内容和体例符合中药类专业学生的学习特点和规律，可供中药、药学、制药工程及中医类专业本科生使用。也可作为成人教育、自学考试及中医药从业人员继续教育的教学用书或参考书。
书多，质量好，价格便宜