餐饮英语
2011-11-01
高等教育出版社
编写组
167
《职业英语系列：餐饮英语》共有12个单元，依次为新员工介绍、餐位预订、点菜、菜肴推荐。投诉处理、买单、厨房岗位、厨具认知、菜肴烹制、甜点制作、厨房安全及复习单元。每个单元由以下几个部分组成： Unitobjectives：预先交待单元任务。明确该单元的学习重点与目标。 Lead-in：1.通过图片与文字的配对连线激活学生的背景知识。新旧知识联结。 2.听简单的情景对话或独白，选择正确答案。该活动难度较低，为本单元学习内容的展开进行铺垫。 Listening：听对话，并对表格中的错误进行指正。该活动难度较高。 Reading：用备选句（短语）完成对话。寻找核心行业用语。 Patterndrills：朗读并替换。从机械操练逐渐过渡为有意义地应用。 Writing：阅读两个对话，完成关键信息的填写。培养学生攫取信息和处理信息的能力。 Languagefocus：巩固单元的重点表达。为口语活动做准备。 OralPractice：根据所给的两个情景编写对话。了解对话双方的身份与谈话的主要内容，然后进行演练。 Extensivereading：拓展性阅读。介绍中国美食，加强学生的阅读能力。 单元各活动相互关联、由浅入深、环环相扣、讲究实用，相信在学完此书后，学生能很快上手，能在真实情境中自如地使用英语。
Unit l May I introduce a new colleague?Unit 2 When would you like your table?Unit 3 May I take your order now?Unit 4 Shall I make a recommendation?Unit 5 What's the problem?Unit 6 Here is the billUnit 7 I am a chefUnit 8 Do you know the kitchenware?Unit 9 How is it prepared?Unit 10 I can make dessertsUnit 11 Be careful!Review 听力原文及参考答案总词表
