茭白高效安全生产大全
1970-1
中国农业出版社
俞晓平,陈建明
331
《茭白高效安全生产大全》全面系统地介绍了水生蔬菜茭白的高效安全生产技术。本书内容含盖了我国近十年来有关茭白研究的最新成果和生产经验，全文既有理论深度，又有实践价值。该书是我国第一部系统的介绍茭白高效安全生产的专著，具有一定的学术价值，可供科研、教学、生产和管理人员参考。
前言第一章 概论第一节 茭白的栽培史第二节 茭白品种资源分布和收集第三节 茭白的标准技术体系和产品品牌第四节 茭白科学研究的实力和水平第五节 茭白的营养、医疗和保健功能第六节 茭白的经济和社会效益第七节 茭白产业的发展模式——以浙江省为例第二章 茭白的生长和孕茭特性第一节 茭白的形态和生长特性第二节 茭白黑粉菌及其在孕茭中的作用第三节 茭白孕茭过程中的生理代谢第四节 茭白孕茭调节剂的研制和应用第三章 茭白的类型、选育与主要品种第一节 茭白的类型第二节 茭白品种的选育和过程第三节 茭白主要品种和野生资源的利用第四节 茭白品种遗传多样性和鉴别第五节 茭白种子的培育和收集第四章 茭白的栽培技术第一节 茭白的寄秧和定植技术第二节 施肥技术第三节 水浆管理技术第四节 设施栽培技术第五节 冷水茭白栽培技术第六节 高山茭白栽培技术第七节 放养绿萍和浮萍对茭白生长的影响第八节 品种抗病虫性、农艺性状监测第五章 茭白田的种养结合高效模式第一节 茭田生态养殖及其作用第二节 可供茭田养殖的经济动物种类和功能第三节 茭白田养鱼生产技术第四节 茭白田青虾、克氏鳌虾种养技术第五节 茭白田套养河蟹技术第六节 茭白田养鸭技术第七节 茭白田套养甲鱼技术第八节 茭白田养龟技术第九节 茭白田养殖青蛙技术第十节 茭白田养殖泥鳅技术第十一节 茭白～鱼一蛙一鳝立体养殖技术第十二节 茭白一鲤鱼一草鱼一泥鳅立体种养技术第十三节 茭白一鱼一鸭立体养殖技术第六章 茭白的采收、储藏、保鲜、加工技术第一节 茭白的采收技术第二节 茭白储藏技术第三节 茭白保鲜的方法和影响保鲜效果的因子第四节 茭白深加工及其相关的操作技术第七章 茭白草及茭白废弃物的综合利用技术第一节 茭白鞘叶的主要成分分析第二节 茭白鞘叶作为食用菌基料第三节 茭白鞘叶经物理、化学和生物处理后作为饲料第四节 茭白鞘叶直接返田、盖田或发酵作为肥料第五节 茭白鞘叶作为生产和生活能源第六节 茭白鞘叶进行多层次循环利用第七节 茭白鞘叶和茭白壳作为工业原料第八章 茭白的高效增收技术第一节 影响茭白高效、增收的主要因子第二节 茭白多品种搭配延时模式第三节 茭白栽培调节采收时间模式第四节 茭白孕茭生长调节采收时间模式第五节 茭白保鲜延时、深加工增值模式第六节 茭自套作、间作、轮作增收和抗病虫害模式第七节 茭白种养结合、套养增收模式第八节 茭白高效、安全生产增收模式第九章 茭白主要病虫草发生与为害第一节 茭自主要病害及其发生特点第二节 茭自主要害虫及其发生特点第三节 茭白田主要杂草及其发生特点第十章 茭白病虫害的无害化治理技术第一节 茭白病虫害无害化治理策略第二节 茭白病虫害无害化治理关键技术的集成模式第三节 茭白病虫害无害化治理单项技术介绍第四节 茭白主要病虫害的发生时序和防治时间表第十一章 茭白无害化生产技术规程、地方标准和专家系统第一节 茭白无害化生产技术规程第二节 茭白无害化生产地方标准第三节 茭白无害化生产专家系统附录一、有关茭白的术语和定义二、茭白品种的抗（耐）性鉴定方法和评价标准（供参考）三、日本“肯定列表制度”中规定在所有食品中均不得检出的农药、兽药四、日本“肯定列表制度”中的豁免物质名单五、全世界范围内禁用或严格限用的农药六、我国明令禁止使用的农药以及在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药七、浙江省在蔬菜（含食用菌）、水果（含瓜果）、茶叶、中草药生产过程中全面禁止使用的农药主要参考文献
