草莓安全优质高效生产配套技术
2009-1
中国农业出版社
葛会波，张学英 编
180
草莓是一种营养价值和经济价值较高的多年生草本果树，分布范围较广，其果实色泽艳丽、柔软多汁、甜酸适度、芳香浓郁、营养丰富，故有“水果皇后”之美誉，深受人们的喜爱。为了推广草莓安全、优质、高效栽培技术，发展我国草莓生产，我们认真总结了近年来的生产实践经验和科研成果，同时参阅了大量国内外相关文献资料，编写了《草莓安全优质高效生产配套技术》，能给草莓生产者、技术推广部门和科研单位的有关人员提供有益的参考。
前言第1章 草莓安全、优质、高效生产概论一、无公害食品、绿色食品、有机食品的含义（一）无公害食品、绿色食品、有机食品的概念（二）无公害食品、绿色食品、有机食品的关系二、草莓安全、优质、高效生产的意义（一）我国草莓生产存在的问题（二）草莓安全、优质、高效生产的意义三、无公害草莓产地环境条件要求（一）产地选择（二）产地环境空气质量（三）产地灌溉水质量（四）产地土壤环境质量四、无公害草莓产品安全质量标准（一）卫生要求（二）感官要求五、无公害草莓生产的肥料、农药使用准则（一）无公害草莓生产的肥料使用准则（二）无公害草莓生产中允许使用的肥料（三）无公害草莓生产的农药使用准则（四）无公害草莓生产农药使用的种类第2章 草莓的种类与优新品种一、主要种类（一）二倍体（二）四倍体（三）六倍体（四）八倍体二、优新品种（一）欧美品种（二）日本品种（三）我国自行培育的品种第3章 草莓的生物学特性一、草莓的形态特征和生长结果习性（一）根系的组成与生长特性（二）茎的类型与生长特性（三）叶的形态与特征（四）花的组成与花芽分化（五）果实和种子的形态与发育二、物候期（一）生长期（二）休眠期三、对环境条件的要求（一）温度（二）光照（三）水分（四）土壤第4章 草莓的繁殖和育苗一、草莓的繁殖方式（一）匍匐茎繁殖（二）分株繁殖（三）组织培养繁殖（四）种子繁殖二、无病毒苗的繁育（一）脱毒方法（二）病毒的鉴定与检测（三）无病毒苗的保存（四）无病毒苗的繁殖三、育苗技术（一）田间育苗（二）假植育苗（三）营养钵育苗（四）特殊育苗技术第5章 草莓安全、优质、高效生产技术一、露地栽培（一）园地的选择（二）品种的选择与配置（三）栽培技术（四）土、肥、水管理（五）植株管理二、设施栽培技术（一）促成栽培（二）半促成栽培（三）抑制栽培三、无土栽培（一）无土栽培的方式（二）营养液的配制（三）栽培与管理第6章 草莓安全、优质、高效生产的病虫害防治技术一、草莓病虫害防治的原则（一）农业防治（二）物理防治（三）生物防治（四）生态防治（五）化学防治二、草莓的病害防治（一）灰霉病（二）白粉病（三）V形褐斑病（四）病毒病（五）红中柱根腐病（六）炭疽病（七）革腐病（八）菌核病（九）叶斑病（蛇眼病）（十）枯萎病（十一）芽枯病（十二）线虫病三、草莓的虫害防治（一）红蜘蛛（二）蚜虫（三）白粉虱（四）短额负蝗（五）小地老虎（六）斜纹夜蛾（七）蛞蝓（八）茶黄螨第7章 草莓的采收、分级、贮运与加工一、果实成熟与采收二、分级、包装和运输（一）分级（二）草莓鲜果的包装和运输三、贮藏保鲜（一）常规贮藏法（二）气调贮藏法（三）离子辐射贮藏法（四）离子电渗贮藏法（五）速冻贮藏法四、加工技术（一）草莓果实的糖制品加工技术（二）草莓饮料的加工技术（三）草莓果干的加工技术（四）草莓的综合利用主要参考文献
第1章 草莓安全、优质、高效生产概论 草莓属于蔷薇科草莓属多年生草本植物，是结果最快、成熟最早、株体最小、管理方便的一种果树，其果实色泽艳丽、柔软多汁、甜酸适度、芳香浓郁、营养丰富，深受人们的喜爱。草莓 除鲜食外，还可加工成果酱、果汁等，新鲜草莓进行速冻处理，既能保鲜又利于贮运。随着人们生活水平的提高和食品工业的发展，人们对草莓的需求量越来越大，对食品的安全性越来越重视，所以大力发展草莓安全、优质、高效生产具有广阔的前景。安全食品主要包括无公害农产品、绿色食品、有机食品。 一、无公害食品、绿色食品、有机食品的含义 （一）无公害食品、绿色食品、有机食品的概念 1.无公害食品 指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经有资质的机构认证合格获得认证书并允许使用无公害食品标志的、未经加工或者初加工的食品。也就是说，无公害食品是指产地符合一定条件、生产符合一定规范、产品符合一定标准、认证符合一定程序、取得合法品质优良特征标志的食品。 ……
