51种优势蔬菜生产指南
2009-11
中国农业出版社
韩世栋 编
324
优势蔬菜是指在形状、颜色、营养、保健等方面具有某些特殊价值，市场需求现量或潜量大，有较好发展前景的蔬菜。优势蔬菜中的观赏蔬菜具有优雅的株姿、奇特的外形或绚丽的色泽，有极强观赏价值，特别是一些既有观赏价值也具有食用价值的蔬菜，已经成为观赏植物中的新宠；保健蔬菜具有某些特殊药用或保健作用，在预防和治疗一些顽固性疾病方面具有明显的功效，已经成为追求健康，崇尚食物保健一族的必食蔬菜；彩色蔬菜具有艳丽的皮色或肉色，色香味俱全，具有观赏、食用和拼盘等作用，是城市高档宾馆饭店的必进蔬菜；水果蔬菜外形美观、小巧，花色品种多样，适合生食，并且一年四季都能够以新鲜的产品供应上市，也是馈赠亲朋好友的佳品，市场竞争力强，生产潜力大；美容蔬菜具有明显美容、美发功效，其中一些蔬菜还是常用美容美发品中的重要原料。
优势蔬菜：观赏蔬菜、彩色蔬菜、美容蔬菜、水果蔬菜、保健蔬菜、山野蔬菜，几位作者均为我国一流的蔬菜专家。他们写的书在读者中有着广泛而深入的影响。《51种优势蔬菜生产指南》内容相当一部分来自于我国蔬菜生产圣地——山东寿光。阅读《51种优势蔬菜生产指南》就是接受最先进技术的沐浴。阅读《51种优势蔬菜生产指南》，蔬菜栽培的精要突然间变得显而易见了。与全国广大农民朋友共享财富人生！
前言第一章 优势蔬菜的种类与特点第一节 优势蔬菜的种类一、观赏蔬菜二、保健蔬菜三、彩色蔬菜四、美容蔬菜五、水果蔬菜六、山野蔬菜第二节 优势蔬菜的生产特点一、生产规模小二、蔬菜品种数量少三、要求精细栽培四、设施栽培为主第二章 优势蔬菜生产基础第一节 优势蔬菜生产设施一、主要生产设施简介二、设施建造场地选择与布局三、设施常用覆盖材料四、设施“四位一体”生态调控技术五、二氧化碳气体施肥技术第二节 蔬菜育苗技术一、常用育苗设施二、种子处理技术三、床土育苗技术四、育苗钵育苗技术五、无土育苗技术六、育苗中常出现问题的原因分析与预防措施七、苗期主要病虫害防治要点第三节 蔬菜遮阳栽培技术一、遮阳网的类型二、遮阳网的主要性能与选择三、遮阳网的覆盖形式四、遮阳栽培技术要点第四节 防虫栽培技术一、防虫网的种类二、防虫网的主要性能三、防虫网的选择四、防虫网的覆盖形式五、防虫栽培技术要点第五节 无土栽培技术一、无土栽培的种类二、栽培槽三、栽培基质四、营养液五、施肥技术第六节 嫁接栽培技术一、蔬菜嫁接栽培的意义二、主要嫁接方法三、嫁接用具与场地要求四、嫁接砧木五、嫁接苗管理技术要点六、嫁接栽培技术要点第七节 蔬菜肥水管理技术一、施肥技术二、灌溉技术第八节 再生栽培技术一、再生栽培的形式与选择二、再生栽培技术要点三、根系再生第九节 病虫害防治技术一、农药使用原则二、蔬菜生产的农药安全使用标准三、蔬菜生产上严禁使用的农药四、农药使用方法第十节 蔬菜生产茬口安排一、设施蔬菜生产茬口安排二、露地蔬菜生产茬口安排第三章 观赏蔬菜栽培技术第一节 观赏辣椒一、形态特征二、主要品种三、对栽培环境的要求四、栽培技术要点五、收获第二节 观赏南瓜一、形态特征二、主要品种三、对栽培环境的要求四、栽培技术要点五、收获第三节 观赏葫芦一、形态特征二、主要品种三、对栽培环境的要求四、栽培技术要点五、收获与加工第四节 观赏茄子一、形态特征二、主要品种三、对栽培环境的要求四、栽培技术要点五、收获第五节 观赏番茄一、形态特征二、主要品种三、对栽培环境的要求四、栽培技术要点五、收获第六节 观赏草莓一、形态特征二、主要品种三、对栽培环境的要求四、栽培技术要点五、收获……第四章 彩色蔬菜栽培技术第五章 美容蔬菜栽培技术第六章 水果蔬菜栽培技术第七章 保健蔬菜栽培技术第八章 山野蔬菜栽培技术
与单拱大棚相比较，双拱大棚容易控制棚内环境，生产效果比较好。其主要不足是建造成本比较高，低温期双层薄膜的透光量少，棚内光照也不足。 双拱大棚在我国南方应用的比较多，主要用来代替温室于冬季或早春进行蔬菜栽培。 2．塑料大拱棚的环境特点 塑料大拱棚的空间比较大，蓄热能力强，故增温能力不强，一般低温期的最大增温能力只有15℃左右，一般天气下为10℃左右，高温期达20℃左右。塑料大拱棚的棚体宽大，不适合从外部覆盖草苫保温，故其保温能力较差，一般单栋大棚的保温能力为3℃左右，连栋大棚的保温能力稍强于单栋大棚。 塑料大棚的棚架材料粗大，遮光多，其采光能力不如中小拱棚的强。根据大棚类型以及棚架材料种类不同，采光率一般从50．0％～72．0％不等。双拱塑料大棚由于多覆盖了一层薄膜，其采光能力更差，一般仅是单拱大棚的50％左右。大棚方位对大棚的采光量也有影响。一般东西延长大棚的采光量较南北延长大棚稍高一些。 3．生产应用塑料大拱棚的棚体高大，不便于从外部覆盖草苫保温，保温能力比较差，北方地区主要用来栽培果菜类以及其他一些效益较好的蔬菜，栽培茬口主要有春季早熟栽培、秋季延迟栽培和春到秋高产栽培三种。
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