芡实无公害高效生产100问
1970-1
中国农业出版社
刘洪，王宝海 著
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芡实是水生蔬菜的一种，芡实仁是食疗兼备的产品。随着人们生活水平的不断提高，对芡实产品需求将越来越大。本书从理论与实践的角度，系统地提出和解答了芡实生产、加工过程中的主要环节和影响芡实质量安全的关键问题，归纳和总结了芡实生产产地选择、育苗、田间管理、病虫害防治、加工贮藏等方面的关键技术，尤其对近年来芡实生产出现的新技术、新方法进行了重点介绍。内容丰富，技术先进，实用性、可操作性强。 《芡实无公害高效生产100问》由长期从事水生蔬菜研究和推广的专家编著，适合广大芡实生产者、水生蔬菜农技推广人员，以及农业院校相关专业师生阅读参考。
刘洪，江苏省洪泽县人，高级农艺师，长期从事洪泽湖地区水生蔬菜的研究与开发工作，主持实施农业科技项目30余项，发表论文20多篇，曾2次获得江苏省农业科技推广成果一等奖。现为中国园艺学会水生蔬菜分会理事、江苏省莲藕协会理事。曾当选江苏省淮安市党代表、人大代表、青联委员、江苏省优秀共产党员。
第一章 芡实发展现状及前景1．什么是芡实？2．芡实有何营养价值？3．芡实有哪些医疗和保健功效？4．芡实有哪些主要食用方法？5．栽培芡实有怎样的经济和社会效益？6．芡实的产业现状如何？7．芡实产品市场趋势如何？第二章 芡实生产前的准备工作8．芡实生产有哪些流程？9．芡实的生长分几个阶段？10．什么样的田块适合种植芡实？11．芡实生产需要什么样的种子？12．芡实生产需要多少人工？13．芡田在生产前的处理有哪些？14．芡实生产的主要投入在哪些方面？第三章 芡实无公害高效生产的要求15．为什么要提倡芡实的无公害生产？16．无公害芡实生产对土质有何要求？17．无公害芡实生产对水质有何要求？18．无公害芡实生产对大气环境有何要求？19．无公害芡实生产对肥料的使用有何要求？20．无公害芡实生产对农药的使用有何要求？第四章 芡实的类型与主要品种21．芡实分为哪些类型？22．苏芡与刺芡有什么明显性状区分？23．苏芡有哪些品种？24．刺芡有哪些品种？25．芡实杂交种选育进展如何？第五章 苏芡的壮苗培育26．苏芡生产为何要育苗？27．苏芡育苗期会遇到哪些问题？28．如何准备苏芡播种床？29．如何识别优质芡实种子？30．如何确定播种期？31．如何给种子催芽？32．催芽前怎样给种子消毒？33．怎样进行播种？34．芡苗在播种床期间如何进行管理？35．如何准备分苗床？第六章 苏芡芡苗的定植第七章 苏芡的田间管理第八章 芡实主要病虫草害的防治第九章 苏芡的采收与留种第十章 苏芡的加工及贮藏
版权页：插图：芡实植株在不同生育时期对芡田水层深度的需求有一定的规律性。具体表现在：一是定植前期，从定植到活棵再到芡苗长出第二张新叶止，芡田水位要保持浅水层，原则上只要不干到影响植株正常生长都行，一般有5～10厘米深即可，主要是利于提高地温以满足芡苗定植后的快速活棵和迅速生长。二是芡实营养生长盛期，在7月上旬至8月中旬，随着气温升高及芡实茎叶的不断生长要逐步加深水层，一般在30～40厘米深为宜，不要超过50厘米。三是开花结果期，从8月下旬起到9月中旬止，要保持芡田水层的稳定，一般在30厘米左右为宜。四是结果后期，9月下旬至10月上旬，要适当降低水位，以促进后期果实的成熟。近年来，发现水稻田种芡实普遍比鱼塘、河道种植的芡实产量高，重要的一个原因是水稻田水位容易控制，水位管理一般都相对较低，因此芡实的水位管理在适当的范围内宁低勿高。58.如何防止化学除草剂对芡实的危害？除草剂危害芡实主要有2个原因：第一个原因是自己主动用药造成的，在一些杂草较重的田块，种植户习惯在定植前用除草剂除草。造成药害一般有三个方面：一是除草剂品种使用错误；二是没过药效期就开始定植；三是喷药不均匀。第二个原因是被动受害的，主要是灌溉了含有除草剂的水源造成的。在江苏省洪泽湖地区，苏芡主要在水稻田中种植，目前水稻的播种以直播为主，在水稻播种出苗期间要使用大量的除草剂。
《芡实无公害高效生产100问》由中国农业出版社出版。
