图说鸡腿蘑栽培关键技术
2011-1
中国农业出版社
王波，黄忠乾 著
74
食用菌自身的营养和保健功能特点使其具有良好的市场前景，其美味备受消费者青睐；其生产利用农林副产品、净化环境的特点深受社会关注；其节省耕地、立体栽培的高效益生产方式，在确保我国食物安全中发挥着重要作用。食用菌已成为农业生态、环境保护、农民增收的重要产业。 近年来，由于国家政策的大力扶持。进一步调动了广大生产者的积极性，食用菌产业稳定发展。但是生产中仍有不少技术问题需进一步明确和解决。为此，在农业部公益性?业（农业）科研专项“食用菌菌种质量评价与菌种信息系统研究与建立” （3—27）的支持下，通过对不同区域、不同种类生产中的技术问题的调查研究，组织专家整理、编写了《建设社会主义新农村图示书系》食用菌栽培关键技术系列，以图文并茂的形式介绍了平菇、黑木耳、香菇、白灵菇、鸡腿菇、金针菇、茶树菇，蘑菇、草菇栽培的关键技术。希望这些书的出版，对于食用菌产业的发展起到推动作用，对菇农增收有所帮助。
前言一 概述（一）开发利用现状与前景（二）经济价值二 生物学特性（一）分类地位（二）子实体形态特征（三）生态习性（四）营养生理特性（五）环境条件三 栽培设施及设备（一）菇房设施（二）灭菌设备（三）机械设备（四）接种设备四 材料准备及培养料配方（一）原材料准备（二）培养料配制原则及配方五 菌袋制作（一）配制培养料（二）装袋（三）灭菌（四）接种（五）培养发菌六 栽培出菇管理（一）自然条件下室内栽培出菇方法（二）自然条件下塑料大棚内栽培管理（三）自然条件田间塑料小拱棚栽培方法（四）发酵料栽培方法（五）夏季人防工程隧道内栽培方法（六）冬季加热保温栽培方法（七）设施栽培方法七 产品保鲜与加工（一）产品分级与保鲜贮运（二）盐渍加工（三）干制加工八 病虫害防治（一）病害防治方法（二）虫害防治方法主要参考文献
