科学养奶牛
1995-09
北京出版社
胡修鉴
目 录
第一章 牛场建筑与环境卫生
第一节 牛场和牛舍
一 牛场场址的选择
二 牛场的布局
三 牛舍建筑
第二节 牛场的环境卫生
一 牛舍内小气候对奶牛的影响
二 牛舍内空气卫生状况对奶牛的影响
三 水的卫生
第二章 奶牛的育种与繁殖
第一节 奶牛的品种
一 我国的主要奶牛品种
二 引进外国的主要奶牛品种
第二节 奶牛的育种
一 奶牛的选种
二 奶牛的选配
三 奶牛的育种方法
第三节 奶牛的繁殖技术
一 繁殖生理
二 母牛的发情和发情鉴定
三 采精与精液品质鉴定
四 配种技术
五 妊娠与分娩
第四节 繁殖配种计算
一 配种率计算
二 繁殖率计算
三 采精及母牛发情配种记录
第三章 奶牛的饲料
第一节 奶牛常用饲料的种类及其特点
一 常用饲料的分类
二 各种饲料的营养特点
第二节 饲料的加工调制
一 饲料的一般加工调制方法
二 干草的调制方法
三 青贮饲料的调制方法
四 饲料品质的评定
第三节 青饲料作物的栽培技术及其营养成分的变化
一 几种青饲料作物的栽培技术
二 青饲料作物不同生长期的营养变化
三 青绿饲料作物的轮供方案
第四节 饲料中的营养物质及其在牛体内的功用
一 饲料中的营养物质
二 饲料中各种营养物质在牛体内的功用
第五节 饲料的计算
一 饲料能量的计算
二 各类草垛体积与重量的计算
三 青贮容积及重量的计算
第四章 奶牛的饲养管理技术
第一节 奶牛的消化器官
一 消化器官的构造
二 消化器官的功能
第二节 奶牛的乳腺和泌乳
一 乳腺的结构
二 乳腺的发育过程及其调节
三 乳的形成
四 泌乳生理与饲养管理的关系
第三节 乳用犊牛的饲养管理
一 犊牛（哺乳期）的生长发育特点
二 犊牛（哺乳期）的饲养管理要点
第四节 育成牛的饲养管理
一 育成牛的生长发育特点
二 育成牛的饲养管理要点
第五节 成乳牛的饲养管理
一 成乳牛在不同泌乳期的生理变化
二 成乳牛的营养需要
三 成乳牛的一般饲养管理
四 成乳牛在不同泌乳期的饲养要点
第六节 种公牛的饲养管理
一 种公牛的饲养要点
二 种公牛的管理要点
第七节 日粮的配合
一 日粮的配合原则
二 日粮配合的方法
第八节 奶牛场的一般生产技术管理
一 牛群结构和人员定额
二 生产计划的编制
第五章 奶牛常见病的防治
第一节 常见的传染病
一 口蹄疫
二 结核病
三 布氏杆菌病
四 炭疽
五 牛巴氏杆菌病
六 牛放线菌病
七 牛沙门氏杆菌病
八 犊牛大肠杆菌病
第二节 常见的内科病
一 食道梗塞
二 前胃弛缓
三 瘤胃膨胀
四 瘤胃积食
五 创伤性网胃炎
六 创伤性心包炎
七 酮血病
第三节 常见的产科病
一 子宫脱
二 产后瘫痪
三 胎衣不下
四 乳房炎
五 子宫内膜炎
六 脐带炎
第四节 常见的外科病
一 蹄病
二 脓肿
第五节 几种常用的治疗牛病的方法
一 子宫冲洗法
二 胎衣剥离术
三 瘤胃切开术
四 修蹄疗法
五 糖钙疗法
第六章 牛奶的特性与鲜奶处理
第一节 牛奶的营养成分及理化特性
一 牛奶的种类划分及其特性
二 牛奶的营养成分及其影响因素
三 牛奶品质的评定
四 牛奶中的微生物
第二节 鲜奶的处理和消毒加工
一 鲜奶的处理
二 鲜奶的消毒和加工
三 稀奶油的制作
附录：
一 育种资料计算
二 不同浓度溶液配制计算
三 相对湿度计算
四 生产统计
