湖北小吃
谢定源编
轻工业出版社
出版时间：
2001-8
出版社：
轻工业出版社
作者：
谢定源编
内容概要
本书精选了湖北小吃90余品，按照成名原因、原料配方、工艺流程与制作方法、操作技巧、营养保健指导、品种出新等6 项内容进行解说。
书籍目录
一 湖北小吃的形成发展及特色
二 湖北传统与新潮小吃
（一）煮制品
（二）蒸制品
（三）烤烙制品
（四）炸煎制品
（五）其他制品
主要参考书目
后记
图书封面
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