厨师基本功
孙春明
中国商业出版社
出版时间：
2005-1
出版社：
中国商业出版社
作者：
孙春明
页数：
90
内容概要
《厨师基本功：教您做小吃》精选我国大江南北的传统和创新小吃218种，原料包括米面类、豆类及杂粮，旁及肉类、禽类、奶及水产品，也有花、果、薯、藕及各色蔬菜；品种包括油炸、蒸煮等等。
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2005-1
中国商业出版社
孙春明
90
《厨师基本功：教您做小吃》精选我国大江南北的传统和创新小吃218种，原料包括米面类、豆类及杂粮，旁及肉类、禽类、奶及水产品，也有花、果、薯、藕及各色蔬菜；品种包括油炸、蒸煮等等。