中式烹调(初级) (平装)
劳动和社会保障部教材办公室组织
中国劳动社会保障出版社
出版时间：
2000-07-01
出版社：
中国劳动社会保障出版社
作者：
劳动和社会保障部教材办公室组织
内容概要
《劳动预备制教材：中式烹调（初级）》主要包括烹调原料加工知识；常用干货原料的涨发技术；烹调技术；浆糊及芡汁的调制技术；烹调技术的应用等。
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2000-07-01
中国劳动社会保障出版社
劳动和社会保障部教材办公室组织
《劳动预备制教材：中式烹调（初级）》主要包括烹调原料加工知识；常用干货原料的涨发技术；烹调技术；浆糊及芡汁的调制技术；烹调技术的应用等。