西式烹调师
郭亚东
中国劳动社会保障出版社
出版时间：
2005-1
出版社：
中国劳动社会保障出版社
作者：
郭亚东
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内容概要
《国家职业资格培训教程：西式烹调师（初级技能 中级技能 高级技能）》包括技师技能、高级技师技能两部分，分别介绍了西式烹调技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识，涉及烹调原理、管理与培训工作、创新菜点与宴会设计、膳食营养等内容。
图书封面
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