保育员
2006-8
中国劳动社会保障出版社
史静敏
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职业资格证书制度的推行，对广大劳动者系统地学习相关职业的知识和技能，提高就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义，也为企业合理用工以及劳动者自主择业提供了依据。 随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市劳动和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1+x的鉴定考核细目和题库。1+X中的1代表国家职业标准和鉴定题库，X是为适应上海市经济发展的需要，对职业标准和题库进行的提升，包括增加了职业标准未覆盖的职业，也包括对传统职业的知识和技能要求的提高。 上海市职业标准的提升和1+X的鉴定模式，得到了国家劳动和社会保障部领导的肯定。为配合上海市开展的1+X鉴定考核与培训的需要，劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心联合组织有关方面的专家、技术人员共同编写了职业技术·职业资格培训系列教材。 职业技术·职业资格培训教材严格按照1+X鉴定考核细目进行编写，教材内容充分反映了当前从事职业活动所需要的最新核心知识与技能，较好地体现了科学性、先进性与超前性。聘请编写1+X鉴定考核细目的专家，以及相关行业的专家参与教材的编审工作，保证了教材与鉴定考核细目和题库的紧密衔接。
《保育员(初级)》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握初级保育员的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。为便于读者掌握《保育员(初级)》的重点内容，教材在每单元后附有思考题，全书最后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷，并配有相应答案，供检验、巩固学习效果时参考使用。 《保育员(初级)》可作为保育员（国家职业资格五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中高等职业技术院校师生，以及供相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。
第一单元 小儿生长发育及体格锻炼第一节 小儿各年龄阶段的划分及保健第二节 小儿体格生长与神经精神发育第三节 小儿体格锻炼思考题第二单元 小儿营养基础知识与集体儿童膳食管理第一节 营养基础知识第二节 小儿膳食安排与集体儿童膳食管理思考题第三单元 微生物基础知识与消毒隔离第一节 微生物的基础知识第二节 托幼机构的卫生工作第三节 托幼机构的消毒思考题第四单元 小儿常见病的预防第一节 小儿常见传染病第二节 小儿常见内科疾病第三节 小儿常见外科、皮肤科疾病第四节 小儿常见眼、耳、鼻及口腔疾病思考题第五单元 托幼机构意外伤害的预防第一节 意外伤害概述第二节 托幼机构安全工作要求第三节 托幼机构意外伤害的预防思考题第六单元 托幼机构常用基础护理法第一节 常用护理法第二节 常见症状的护理法思考题第七单元 托幼机构的法规第一节 托幼机构法规概述第二节 《条例》和《规程》的主要内容第三节 《上海市母婴保健条例》主要内容思考题第八单元 婴幼儿心理发展第一节 婴幼儿心理概述第二节 婴幼儿心理过程的发展思考题第九单元 婴幼儿生活活动中的保育第一节 生活活动保育概述第二节 生活活动中的保育思考题第十单元 婴幼儿游戏、学习、运动中的保育第一节 婴幼儿学习活动中的保育第二节 婴幼儿运动中的保育第三节 婴幼儿游戏活动中的保育思考题第十一单元 托幼园所的设备、物品及保管第一节 保管的范围与保育员的职责第二节 物品的清洁保管方法与要求思考题第十二单元 保育员专业技能技巧第一节 音乐第二节 美工第三节 婴幼儿体操思考题知识考核模拟试卷知识考核模拟试卷答案技能考核模拟试卷
第二节托幼机构的卫生工作 一、环境卫生 1．园（所）舍卫生 托幼机构的园（所）舍应空气流通，日照充足，排水通畅，场地平整，周边环境优美，远离河流和污染源。不应与集贸市场、公共娱乐场所、医院、垃圾处理站等环境喧闹、杂乱或不利于儿童身心健康成长，危及幼儿安全的场所相毗邻。儿童生活、活动用房宜朝向东、南方向，营养室、隔离室、观察室与幼儿活动场所间应相隔一定距离。 2．保护水源不受污染 营养室、盥洗室（厕所）内的清洁水池（洗肉类的水池、洗蔬菜的水池、洗碗淘米池、洗手池等）应与污物清洗池（洗拖把池、洗尿布池）严格分开。下水道及阴沟应保持通畅。 3．消灭四害 托幼机构应定期灭蚊、灭鼠、灭蟑螂、灭苍蝇，消灭蚊蝇的孳生地。灭四害的工具或用品应采用有质量标志的环保产品，宜用灭蚊拍、捕鼠夹或粘鼠板、捕蝇器等，不可投放灭害药物。定期灭鼠、灭蟑螂应安排在儿童离园（所）以后的时间进行。 4．建立环境清扫制度 应做到每天一小扫，每周一大扫，保持室内、外环境整洁无害，并定期检查。打扫卫生的操作顺序应由上到下，从相对清洁的区域到脏污的区域。以下是日常清洁打扫的具体要求，一旦托幼机构发生传染病应加强消毒。 （1）晨间打扫。每天早晨打开活动室、卧室的窗，固定窗钩，保持空气的流通，用消毒液擦拭活动室、卧室的物体表面，如玩具柜、桌面、窗台、门等。婴托班用的围栏、坐椅也应每天用消毒液擦拭。用半干的拖把拖净地面。活动室、卧室做到家具整洁无灰，物品摆放整齐。 （2）盥洗室的打扫。每天打扫两次，即在幼儿午睡时和幼儿离园（所）后各打扫一次。用消毒液从上到下擦拭墙面瓷砖及便器扶手。用洁瓷精或去污粉擦净，并冲净洗手池、便器（便盆、坐便器、便池），先冲后用洁厕液擦再冲净，最后用消毒液消毒，便池踏脚处和放便盆的架子也应清洁消毒，用消毒液拖净地面，并保持干燥。盥洗室应做到整洁通风、无污垢、无臭味，清洁用具每班专用，并保持清洁。
《保育员(初级)》在编写中根据本职业的工作特点，分为保健和教养两个部分。每个部分又以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。保健部分包括小儿生长发育及体格锻炼，小儿营养基础知识与集体儿童膳食管理，微生物基础知识与消毒隔离，小儿常见病的预防，托幼机构意外伤害的预防，托幼机构常用基础护理法等内容。教养部分包括托幼机构的法规，婴幼儿心理发展，婴幼儿生活活动中的保育，婴幼儿游戏、学习、运动中的保育，托幼园所的设备、物品及保管，保育员专业技能技巧等内容。
