正宗川菜精选
郑绍武,王涤寰
农村读物出版社
出版时间：
2002-1
出版社：
农村读物出版社
作者：
郑绍武,王涤寰
页数：
76
内容概要
《正宗川菜精选》为读者介绍了传统与创新川菜的烹饪方法与技巧，以及一些川菜的历史典故或趣闻，让人们不仅品味川菜，也了解悠久灿烂的川菜文化；包括小煎仔鸡；家常臊子海参；鸡豆花汤；歌乐山辣子鸡等菜。
书籍目录
1、小剪仔鸡
2、家常臊子海参
3、鸡豆花汤
4、歌乐山辣子鸡
5、人参果蒸鸡
6、清烧鳕鱼
7、鱼香虾肉
8、冬菜酿鸡
9、开水白菜
10、白参瑶柱
11、黄焖鱼翅
12、珊瑚雪花鸡
13、干烧肉蟹
14、锅巴三鲜
15、水煮牛肉
图书封面
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