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优秀学生必知的化学解读

《优秀学生科普启蒙读物丛书》编委会 编 朝华
出版时间:

2011-8  

出版社:

朝华  

作者:

《优秀学生科普启蒙读物丛书》编委会 编  

页数:

189  

内容概要

  《优秀学生必知的化学解读》一书由《优秀学生科普启蒙读物丛书》编委会主编,就是要通过对许多化学现象和知识的解释,使同学们在增加知识的同时,更认识到化学是一门非常有趣生动的、贴近生活的科学。用化学知识可以解决生活中的实际问题,可以帮助我们最终形成认识世界的一些基本方法。 全书基本按照化学的学科分类,包括有机化学、无机化学、核化学、生物化学和物理化学的知识,另外还专门加入了一章关于历史上著名化学家的逸闻趣事,共六大部分。每一部分都精选了许多贴近生活和青少年感兴趣的化学内容,相信会让你在获得知识的同时,也对化学这门学科产生浓厚的兴趣。

书籍目录

Part 1 有机化学解读墨汁的化学成分——千年不褪的墨迹破蒸气的神奇用处——大侦探如伺找到疑犯指纹制氧剂的利用——潜水艇中如何呼吸变废为宝的化学方法——垃圾也有用武之地用化学物质制成的血液——神奇的“人造血”酸碱中和原理的应用——小苏打去除农药残留硝基盐酸——溶解黄金的神奇之水石油——人类发展的动力甲烷水合物——最环保的化石气体矿井瓦斯——煤矿发生爆炸的“真凶”泡沫灭火器——二氧化碳发生装置水火也相容——揭开水的真面目火药——军事武器的灵魂化学武器——可怕的魔影食物中的化学——做豆腐要用到的“毒药”试金石帮你辨别真金一物质颜色和成分的关系食物的酸碱性——消除疲劳的饮食食物制作过程中的化学——少吃油炸膨化食品揭开水垢的化学成分——教你如何除水垢原油泄漏——海洋环境超级杀手有毒的甲醇——工业酒精为啥不能喝尼古丁——含在香烟中的剧毒甲醛、苯酚——警惕文具中的“杀手”洗洁精的化学成分——生活中去油污的好帮手……Part 2 无机化学解读Part 3 核化学解读Part 4 生物化学解读Part 5 物理化学解读Part 6 化学家们的故事

章节摘录

插图: 19世纪中叶,关于有机化合物的经典结构理论,已经由凯库勒和俄国化学家布特列洛夫等人基本上建立起来了。但都是研究有机分子内原子的排列顺序。随着实验材料的积累,有机分子内原子的空间排布越来越成为需要研究的重点,有机立体结构理论呼之欲出。首先提出这一理论的就是范霍夫和他的同学。那时候,人们越来越多地发现了某些有机化合物具有旋光现象。但是现有的理论无法解释这种旋光现象产生的原因。在武兹的指导下,范霍夫同勒•贝尔分别对某些有机化合物为什么会有旋光异构现象的问题,进行了广泛的实验和探索。最终,范霍夫提出了著名“不对称碳原子”概念,以及碳的正四面体构型假说。范霍夫用他所提出的“正四面体模型”解释了这些旋光现象。这个论点一提出即轰动了化学界,但并不全是赞同的声音。许多人还不了解新学说的真正含义,他们甚至激烈反对范霍夫的观点。但这些反对意见不仅没有损害范霍夫的新理论,反而为这一理论的推广和传播起了宣传作用。于是,新理论在科学界迅速传播开来。范霍夫成了显赫一时的人物。不久,范霍夫就被阿姆斯特丹大学聘为讲师,后又成为一名化学教授。以后的实践却证明,这个假说成了立体化学诞生的标志。


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《优秀学生必知的化学解读》是青少年成长必备的知识库,父母与孩子交流的亲子书,中小学教师离不开的辅导书。轻松阅读的科普读物,青少年必备的知识库。

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