家常面食
郑元魁,王景茹
中国纺织出版社
出版时间：
2005-1
出版社：
中国纺织出版社
作者：
郑元魁,王景茹
页数：
83
内容概要
《家常面食》介绍了各种发面、烫面、油酥面、冷水面的制作方法。
书籍目录
Part 1 热呼呼的蒸笼美味 发面篇 鲜肉香笋包 番茄牛肉包 香菇素肉包 鲜虾黄豆包 港式奶黄包 补血枣泥包 胡萝卜豆沙包 南瓜枣泥包 湘式银丝卷 胡萝卜馒头 绿茶馒头 山药馒头 京式花卷 中式汉堡Part 2 皮薄馅多的满满享受 烫面篇 鲜味煎饺 上海生煎包 韭菜盒子 圆白菜碟子 锅贴 开洋蛋饼 京式烙饼 XO酱烙饼 京式牛肉大饼 猪肉馅饼 咖喱馅饼Part 3 外酥内鲜的美味面点 油酥面篇 一口酥 孔雀酥 彩头酥 芋泥酥 鲜肉饼 咖喱饺 烤水饺 海鲜塔Part 4 香甜筋道的可口面食
章节摘录
插图
图书封面
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我很喜欢吃面食，在当当网上看到了（家常面食）这本书，就定了一本。书收到后，我就迫不及待的看了一遍，看完后我很喜欢，它就是我早就想了解的面点知识。
很好很好 每一本都不错正版 一家子的都从当当上购买
多次买书，并且给朋友推荐了，都说很好
书本比较薄 相比其它2本有点贵 内容还可以
适用于我这样的“厨房门外汉”
书是不是放了很久了？像旧书。
有错别字，个人认为里面的配方有问题，自己常做包子馒头，五百克面粉不用15克酵母这么多，五克足够了，还有步骤太简单了，以上意见供大家参考。