点心高手.中点
犀文资讯
中国纺织出版社
出版时间：
2011-11
出版社：
中国纺织出版社
作者：
犀文资讯
内容概要
本书主要涵盖包子类、饺子类、糕类、酥皮类、面皮类等80多种点心的详细做法，美味可口，且充满创意，不论是喜欢自己动手做的人还是专业人士，都能从本书中获得参考。
书籍目录
包子类
包子皮的制作
麦丽香粗粮包
香麻花生包
香肠包
玉液琼浆包
咖喱鸡柳包
雪菜火鸭包
香菇滑鸡包
网皮香煎包
菠菜汁牛肉包
可爱猪仔包
冬蓉榄仁包
香滑椰汁包
饺子类
饺子皮的制作
韭菜煎饺
芹菜锅贴
酸豆角肉饺
菠菜蒸饺
顺德鱼包饺
四川辣子水饺
手工肉菜水饺
凤凰排棵
玉米蒸饺
水晶雪菜饺
双色太极饺
水晶萝卜饺
糕类
养发芝麻糕
千层咖啡糕
马蹄清心糕
杞子红枣糕
腊味萝卜糕
陈皮红豆糕
均安鱼蓉糕
黄金小米糕
清香花生卷
西米椰汁糕
斑叶兰椰香糕
龟苓膏
……
酥皮类
面皮类
章节摘录
版权页：插图：
编辑推荐
《点心高手:中点》编辑推荐：香菇滑鸡包、芹菜锅贴、腊味萝卜糕、紫米烧卖……分步骤详解制作方法，南北方美味一网打尽。
图书封面
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传统广式点心,适合中级水平的点心朋友购买.
喜欢吃面食的可以买了试做，能看懂，内学会。不错。
很有分量的一本书，160页。里面的图片很精美，也有分步骤的图片，不过文字的叙述非常的简单，觉得如果更详细一些会更好。
印刷很好。就是感觉内容简单了些。不够详细
有些原料没说明白哟，比如什么是“潮州粉”？
还行吧，有配料，有步骤，尽管不是很详细。好在有折扣。只是第一个包子皮的调料中的“伊士”就秒到我了，到底什么东东？
都是粤式的点心,初学者需有耐心琢磨
里边的东西 不是没吃过 是没看见过之前 没听说过
应该说还是非常好的一本书
我是本着想做传统点心才买的，这本书里面好多创新点心，而且……不怎么样啊……不过图片倒是挺多。