人人都爱的经典蛋糕配方
2012-1
中国纺织出版社
国明
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无
《品质生活·小食代：人人都爱的经典蛋糕配方》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭操作，制作的步骤也在合理的范围内做了些简化，相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你，一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情，体会到其中操作的乐趣，享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励，从而对烘焙信心大增，成就感十足。
国明，不美、不in、不青葱，70后煮妇一枚。爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房、餐桌和美食课堂，往返于超市、菜场和各式材料小店。一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活。
曾与文怡合作出版《从零开始学烘焙》、《从零开始学煲汤》和《夏日最cool冰品DIY》等畅销菜谱书。
现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，时尚生活杂志烘焙类专栏撰稿人，国家中级西点师。
国明的美食专题博客：“国明的下午茶时光”，记录一个普通主妇的美食生活（http://blog.sina.com.cn/kuikuiaicuier），登陆新浪微博，加关注“国明姐”就可以跟她直接交流美食心得啦。
制作蛋糕前要做的工作
制作蛋糕常用工具和模具
制作蛋糕常用材料
蛋糕的基础操作
家庭烤箱使用小常识
Part 01 香浓黄油蛋糕
经典黑巧克力蛋糕
榛果巧克力蛋糕
传统布朗尼蛋糕
巧克力费南雪
贝壳小蛋糕
杏仁柠香小蛋糕
香蕉巧克力玛芬
南瓜玛芬
苹果玛芬
玉米培根蛋糕
新鲜果酱蛋糕
什锦果干芝士蛋糕
无花果鲜奶油蛋糕
蜜桃翻转蛋糕
大理石磅蛋糕
Part 02 松软低脂蛋糕
原味戚风蛋糕
可可戚风蛋糕
蜂蜜抹茶蛋糕
南瓜戚风蛋糕
全麦蛋糕
椰香蛋糕
焦糖戚风蛋糕
蔓越莓天使蛋糕
酸奶蛋糕
糯米小蛋糕
玫瑰芝士蛋糕卷
草莓果酱蛋糕卷
双色抹茶蛋糕卷
肉松蛋糕卷
芝士夹心小蛋糕
Part 03 浓郁芝士蛋糕
经典提拉米苏
樱桃冻芝士蛋糕
巧克力冻芝士蛋糕
苹果派芝士蛋糕
焦糖香梨芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕
原味烤芝士蛋糕
蓝莓芝士蛋糕
轻乳酪蛋糕
抹茶冻芝士蛋糕
柠檬冻芝士蛋糕
Part 04 魅力装饰蛋糕
白巧克力树莓蛋糕
莓香抹茶奶油蛋糕
松子巧克力蛋糕
卡通奶油蛋糕
玫瑰奶油蛋糕
附录：蛋糕制作Q＆A
版权页：插图：
《人人都爱的经典蛋糕配方》文怡美食烘焙馆首席培训师、美食节目热门嘉宾国明2012年新书来啦！60道经典蛋糕配方，超过100个制作技巧提示，1000张步骤图详解，顶尖糕点名师传授完美经验，60种经典的蛋糕让您感受HOMEMADE的幸福滋味！海量精致美食图片和步骤图，能让你新手变达人，达人变大师！有时突发奇想想制作某种东西，却因为缺少材料而被搁浅。尤其对于一个刚入门的新人来说，材料的简单尤为重要，否则只看着繁多又陌生的材料和复杂的操作步骤就会望而却步了。国明的下午茶时光，制作蛋糕其实一点儿都不难！
无
作者经历与实践，把烘焙过程的失败与成功的心得编成文字，给我们新手学习带来帮助。我们学习书中的操作，很有成就感。
最近慢慢的喜欢上烘焙，这本书可以做为初学者的老师，不错。
国明的书很好很实用。
国明的方子比较好吃
今天刚拿到书就跟着学做了一份，虽然没有完全做成功，但和孩子在一起做的感觉特别的好。孩子还很骄傲的跟他的小朋友说：今天我和妈妈一起烤蛋糕了。
这本书感觉非常全面地叙述了制作蛋糕的方法。尤其是最后一节玫瑰奶油蛋糕，细致地讲述了裱花技巧，让我终于明白了生日蛋糕上常见的玫瑰花是如何做出来的，其实不是很难，我也要去照着做！
喜欢美食，喜欢烘培
非常好的书,每天都在学习做蛋糕,简单,易学
喜欢，看着配方觉得挺好的，还没动手做
里面有讲蛋糕也有饼干等。
我真的零基础，不过跟着这本书已经做了好几款西式点心啦！配套的光盘也很好，比只看图来得更直观！
材料和工具在 网上买了，准备看着书做，文字和图片，看起来很清晰明白，很好的教材书，适合初学者。
对新手来话不错的选择,有详细的图解,比君之的书好一点.
喜欢 ，希望可以学到更多，感受更多简单快乐。
详细，书和视频都很好！有品质性价比好！
我自己本来已经拥有一本，这本是帮朋友买的。大爱里边教的东西，很实用
不错，买了系列的一套书，孩子寒假忙的不亦乐乎，很简单易懂。
对于我来说,非常有用,照方子做了几次,都很成功,有满足感!
买错了，想买烤面包的书来着，没看好就买了
真的很好 容易学
之前买过一本了，很好，再买一本送人
很简便，易懂，都想试试
好喜欢这套书。
操作性和指导性很强的一本书，同事很喜欢！
介绍的面很广，只是没有“君之”的详细
看着感觉很舒服，而且非常容易上手。
刚收货，急不及待地拆了。很喜欢
很好，当当的东西真便宜！
非常易明，又实用！初学者的圣本~~~~
国明姐姐的书我都买了，印刷很一般，图片不够精致，还是博客比较好看！适合初级新手，内容不多，可以买来看看，图片不够美观
做出来的蛋糕很好看，当然味道就要自己反复练习
内容不错，配了很多插图，操作简单，买的时候没有看到还有DVD光盘，真的非常好，等有空了试一下。
同事喜欢动手制作
带光盘还不错
书很好，要好好学习
感覺挺好。
可能我是新手的缘故，看着有点复杂
我照着书上写的还是做不好，个人认为可操作性不强。
中间重复了前面内容有十几二十页,不知道是不是只有我买的这本出现了问题.
还没有时间研究，买了先收藏
1，很详细，作者写了好多提示2，kindle的阅读效果一般，有一个方子只有照片标题，具体内容没有，瑕疵。
书可以,但是教本中的制作方法, 你的调整一下, 不然甜死你,
书很好,是很好的入门书
蛋糕的配方都很实用，简单易学，挺喜欢的
质量不错，打算试着做做看。
内容不错，材料简单，可操作性强，就是图片少，步骤少，比较粗。
简单易懂，实用，推荐购买
这本书看了光碟，好学易懂，不错，初学者适合
内容易懂，操作简单，很好。
国明老师的课虽然没上过，但一直很期待
品质生活·小食代：人人都爱的经典蛋糕配方
以后有事情做了
可参考我喜欢！
国明老师的书容易理解
经典蛋糕配方
简单的家庭蛋糕配方