绿色食品知识问答
2007-3
中国标准
谢焱
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80000
绿色食品标准体系是按照“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线，创建的一套定位准确、结构合理、特色鲜明的标准体系，包含了环境质量标准、生产过程标准、产品质量标准和包装贮运标准四部分内容。本书根据绿色食品标准体系构架，结合绿色食品实际生产情况和消费者兴趣，分为六部分：（一）基础知识；（二）绿色食品对环境的要求；（三）绿色食品对投入品的要求；（四）绿色食品对包装、储运的要求；（五）绿色食品对企业及产品的要求；（六）如何选购绿色食品产品。编者力图通过全书六部分150个问答题，使读者了解绿色食品的基本特征是什么，绿色食品是如何生产出来的，绿色食品的标准是什么样的等知识。
一、基础知识 1.什么是绿色食品？在市场上如何识别绿色食品？ 2.生产绿色食品应遵循什么样的原则？ 3.绿色食品内在的质量特征是什么？ 4.什么是绿色食品标准？ 5.绿色食品标准为什么由农业部门制定颁布？ 6.绿色食品标准与普通的食品标准有什么不同？ 7.什么是转基因食品？ 8.为什么绿色食品拒绝转基因食品？ 9.影响食品安全性的因素都有哪些？ 10.绿色食品的安全性主要体现在哪些方面？ 11.绿色食品强调全程质量控制，这个原则怎么在标准中体现？ 12.绿色食品标准制定执行怎样的程序？ 13.“绿色食品标准体系”由哪几个部分组成？目前已发布多少项标准？ 14.绿色食品标准属于国家标准、行业标准、企业标准和地方标准中的哪一种类型？为什么这样设置？ 15.绿色食品标准为什么不是强制性标准？ 16.绿色食品产品标准中的卫生指标是如何确定的？ 17.绿色食品除了“安全”的特性外，还有什么突出特点吗？ 18.绿色食品生产中未使用过的食品添加剂，在产品中是否肯定就不存在？ 19.绿色食品产品标准与国家标准、行业标准有何关系？哪一个更严格？ 20.绿色食品产品标准包括哪几大类指标？与普通食品标准有何不同？ 21.怎样可以查看到绿色食品标准的具体内容？ 22.绿色食品标志有什么含义，作为注册商标如何在绿色食品产品上体现？ 23.绿色食品的管理体系、队伍是如何设置的？ 24.怎样申请获得绿色食品标志使用权？ 25.绿色食品标志使用有效期是多长时间？怎样保证在有效期内产品都符合绿色食品标准要求？ ……二、绿色食品对环境的要求三、绿色食品对投入品的要求四、绿色食品对包装、储运的要求五、绿色食品对企业及产品的要求六、如何选购绿色食品产品附：现行绿色食品标准目录
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