中药炮制技术
2011-5
中国医药科技出版社
冯建华
228
《全国医药中等职业教育药学类规划教材：中药炮制技术》内容包括上、下两篇共11个单元。上篇为中药炮制技术基础知识，分3个单元简单介绍了中药炮制技术的概念、中药炮制的目的及其对药物的影响、中药炮制品的质量要求和贮藏保管；下篇为中药炮制实用技术，分8个单元详细介绍了药材净制技术、切制技术、炒制技术、煅制技术、蒸煮燀技术、复制技术、加液体辅料制技术及其他炮制技术，书末还附有部分药材及其炮制品的彩图。《全国医药中等职业教育药学类规划教材：中药炮制技术》具有内容精炼、图文并茂、版式活泼、形象生动等特点，主要供医药中等职业学校药学专业师生使用，亦可作为药品行业职工继续教育和培训的教材。
上篇 中药炮制技术基础知识第一单元 绪论模块一 中药炮制技术的基本概念一、认识中药炮制技术二、中药炮制技术的基本任务模块二 中药炮制技术的发展简史一、中药炮制技术的产生二、中药炮制技术的发展简史模块三 中药炮制法规简介一、国家级药物炮制质量标准二、部（局）级药物炮制质量标准三、地方级炮制规范模块四 中药炮制辅料一、中药炮制辅料的定义二、中药炮制辅料的分类第二单元 中药炮制的目的及其对药物的影响模块一 中药炮制的目的一、降低或消除药物的毒性或副作用二、增强药物疗效三、改变或缓和药物的性能四、改变或增强药物的作用趋向五、改变或增强药物的作用部位六、利于调剂和制剂七、利于贮藏及保存药效八、矫正不良气味，便于服用九、提高药物净度，确保用药质量十、产生新功效，扩大药物使用范围十一、产生新药物，扩大药物来源模块二 炮制对药物的影响一、含生物碱类药材二、含苷类药材三、含挥发油类药材四、含鞣质类药材五、含有机酸类药材六、含油脂类药材七、含树脂类药材八、含蛋白质、氨基酸类药材九、含矿物类药材第三单元 中药炮制品的质量要求和贮藏保管模块一 中药炮制品的质量要求一、外观质量二、内在质量模块二 贮藏中的变异现象一、中药炮制品贮藏中常见的变异现象二、引起炮制品变异的环境因素模块三 炮制品贮藏保管技术一、通风贮藏法二、吸湿贮藏法三、密封贮藏法四、对抗贮藏法中药炮制实用技术第四单元 药材净制技术模块一 清除杂质项目一 挑选项目二 筛选项目三 风选项目四 水选模块二 除去非药用部位项目一 去芦头项目二 去残根项目三 去心项目四 去核项目五 去瓤项目六 去枝梗项目七 去皮壳项目八 去毛项目九 去头、尾、足、翅、皮、骨项目十 去残肉筋膜模块三 其他加工项目一 碾捣项目二 制绒项目三 拌衣项目四 揉搓、挽卷实训一 净制操作第五单元 药材切制技术一、饮片的概念二、饮片切制的基本要求三、饮片切制的基本目的四、饮片切制的基本步骤模块一 药材软化项目一 常规软化方法项目二 特殊软化方法项目三 药材软化新技术及新设备项目四 药材软化效果的检查方法模块二 药材的切制项目一 饮片类型与选择原则项目二 饮片的切制方法模块三 饮片的干燥项目一 自然干燥项目二 人工干燥模块四 饮片的包装实训二 软化处理操作实训三 切制操作第六单元 药材炒制技术一、炒制的定义和分类二、炒制的主要目的三、炒制的基本操作工艺及工具模块一 清炒操作项目一 药材炒黄技术项目二 药材炒焦技术项目三 药材炒炭技术实训四 清炒操作模块二 加辅料炒项目一 药材麸炒技术项目二 药材沙炒技术项目三 药材蛤粉炒技术项目四 药材滑石粉炒技术项目五 药材米炒技术项目六 药材土炒技术实训五 加辅料炒法的操作第七单元 加液体辅料制技术项目一 酒炙项目二 醋炙项目三 盐炙项目四 姜炙项目五 蜜炙项目六 油炙实训六 炙法操作第八单元 药材煅制技术项目一 药材明煅技术项目二 药材煅淬技术项目三 药材密闭煅技术实训七 煅制操作第九单元 药材蒸煮燀技术项目一 药材蒸制技术实训八 蒸制操作项目二 药材煮制技术实训九 煮制操作项目三 药材燀制技术实训十 烊制操作第十单元 药材复制技术第十一单元 药材其他炮制技术项目一 药材煨制技术实训十一 煨制操作项目二 药材发酵技术实训十二 发酵操作项目三 药材发芽技术项目四 药材制霜技术实训十三 制霜操作项目五 药材提净技术实训十四 提净操作项目六 药材水飞技术实训十五 水飞操作项目七 药材干馏技术
《全国医药中等职业教育药学类规划教材：中药炮制技术》力求突出职业教育的特点。针对中职教育的特点，教材内容以培养中药、中药制药类中等技术应用型人才为主要目标。以适用性强为基本，以够用为度。重点突出中药、中药制药岗位所必需的基本知识和基本技术。在内容编排上，着重于实践操作的工艺、技法，力争使学生通过学习本教材，能快速、准确地学会各项中药炮制技术。为体现中医药体系的完整性，在教材编写中，适当融入药物功效等知识，以使学生能较为明确地知道中药炮制的作用和地位，并注意相关知识拓展的可能性。使本教材不仅适用于在校学生课堂学习，同时也适用于从事中药制药、饮片生产的其他人员学习、参考。
