蟹味菇栽培技术
2009-3
金盾出版社
赵荣艳，段毅 主编
178
128000
本书由河南科技学院植保系赵荣艳和段毅主编。蟹味菇是北温带一种珍贵的食用菌。书中系统地介绍了蟹味菇的基础知识和栽培技术，内容包括：蟹味菇概述，生物学特性，生产设施，原辅材料，菌种生产技术，栽培方法，病虫害防治。文字通俗易懂，科学性、实用性强，可供广大菇农、食用菌生产场、农业技术员、食用菌经销人员、农业院校相关专业师生阅读参考。
一、蟹味菇概述 （一）命名与分类地位 （二）食用价值 （三）保健和药用价值 （四）人工栽培简介二、蟹昧菇的生物学特性 （一）形态特征 （二）生活史 （三）自然生态习性 （四）产地分布 （五）人工栽培条件三、蟹味菇的生产设施 （一）菌种厂房设置 （二）菌种生产设备 （三）机械设备 （四）栽培生产场所四、原辅材料的选择 （一）主要原料 （二）辅助原料 （三）常用消毒与杀虫药剂五、蟹味菇菌种生产 （一）优质菌种的选育 （二）灭菌消毒与无菌操作 （三）母种分离与培育 （四）原种制作技术 （五）栽培种制作技术 （六）菌种质量鉴别 （七）菌种保藏六、蟹昧菇栽培技术 （一）室（棚）内袋栽技术 （二）日本塑料瓶栽培技术 （三）多潮出菇栽培新技术七、蟹昧菇加工技术 （一）盐渍加工 （二）罐藏 （三）干制八、蟹昧菇常见病虫害及防治对策 （一）常见病害及其防治 （二）常见虫害及其防治附录参考文献
金盾出版社的书籍一贯是价格便宜，实用性强，不论是农业技术、工业技术还是生活方面的图书。这本《蟹味菇栽培技术》也是如此。从蟹味菇的生物学特性、栽培技术、采收加工直到病虫害防治都论述得十分详细，不仅具有科学性，还有很强的实用性。不仅可以供菇农在生产中参考，还可以给科研人员提供一份参考。只是如果加入蟹味菇的食用方法，最好是增加几个建议菜谱，就更好了。