酒店客房服务技能实训
杜建华 主编
北京交通大学出版社
出版时间：
2012-12
出版社：
北京交通大学出版社
作者：
杜建华 主编
页数：
121
字数：
180000
内容概要
本书以实训项目为基本单元，注重与实际工作流程相吻合，每个实训项目包括实训目的、实训方法、实训准备、实训内容、程序与操作标准、要点提示和考核指南。其具体内容包括客房清扫服务、客房对客服务、清洁保养工作和客房安全工作4个部分。
本书既是高职高专院校酒店管理、餐饮管理及相近专业的教材，也可作为酒店在岗人员培训与自学的参考书。
书籍目录
第1单元 客房清扫服务
模块一客房清扫前的准备工作
模块二进房
模块三西式做床
模块四中式做床
模块五各类客房的清扫
模块六夜床服务
第2单元 客房对客服务
模块一VIP服务
模块二洗衣服务
模块三客房小酒吧服务
模块四租借物品服务
模块五查房服务
第3单元 清洁保养工作
模块一饭店大堂的清洁与保养
模块二地毯的清洁与保养
模块三公共卫生间的清洁
模块四木制家具的清洁与保养
模块五玻璃的清洁与保养
第4单元 客房安全工作
模块一火灾预防与处理
模块二失窃事件的预防与处理
模块三其他安全事故处理
附录A客房服务员国家职业标准
参考文献
图书封面
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书很值，是酒店管理的有益教材