听雨楼丛谈
2011-12
故宫出版社
高伯雨
142
无
本书主要内容包括：广雅书局及其板片、诸葛亮和关羽的爵号、王昭君及其遗迹、广和居诗话、记忆中的徐凌霄等。
高伯雨，名秉荫，又名贞白，笔名林熙。出生于广东澄海。青年时期，曾游学日本，1926年游学欧洲，主修英国文学，回国后，曾在北平跟溥儒习画，随杨千里学篆刻，与当时的文化、学术、书画界名家接触密切。1937年后，高伯雨移居香港，靠卖文为生。因平生喜雨，故号伯雨，在报纸上开设的专栏和以后结集的随笔也多以听雨楼为名。他精通文学、历史、翻译，也喜欢绘画、金石、书法；文风生动活泼，又不乏从容气度，其笔下的掌故随笔，见解不俗。
薛剑公的画
张忆娘簪花图题咏
听松庵竹垆及其名画
赵子昂夫妇画像
硕果仅存的铁券
李宗颢与灵璧石砚山
广雅书局及其板片
欧阳询《缘果道场舍利塔记》
朝鲜的《神行禅师碑》
《四家藏墨图录》记略
诸葛亮和关羽的爵号
王昭君及其遗迹
绍兴东湖与陶濬宣
麟庆的半亩园
广和居诗话
《丧门九客歌》考
琉璃厂书铺参案
癸卯经济特科
小说中的诗人李士棻
《孽海花》所记的官场旧事
李涵秋和他的小说
小说家毕倚虹
记忆中的徐凌霄
后记
广和居的名菜，皆以创造者的姓冠于其上，例如陶凫芗善制清蒸瑶柱块白菜，这一味就叫“陶菜”，这是道光末年的事了（张之洞《广雅堂诗集》有《食陶菜》诗云：“都宫留鲫为嘉宾，作脍传方洗洛尘。今日街南询柳嫂，只缘曾识旧京人。”自注云：“陶凫芗宗伯以西湖五柳居烹鱼法授酒家，名日陶菜。”之洞原稿手迹，“酒家”之下有“广和居”三字，后又涂抹去之，尚能清楚见其字形也。按：陶樑字宁求，号凫芗，江苏长洲人，嘉庆十三年翰林，为道光朝风雅大官）。咸丰年问清廷设外交机关日“总理各国事务衙门”，广和居的客人发明一种猪肉与什菜煮为羹，名叫“总理”（若在民国二十年至三十八年，则“大不敬”矣！），韩树存发明的肘子叫“韩肘”，花样多至不可胜数。甜菜中有糖蒸山药一品，尤为脍炙人口，这道菜本是北京常见的甜品，几乎每一酒家都会烹制，但制时的火候与手法，就有高低之不同，制得好的，有令人百食不厌之感。广和居制这道菜，享名百年，不是没有原因的。因有此名菜，所以它的楹联中有这一联云：“十斗酒依金谷罚；一盘春煮玉延肥。”款署“楚生”二字，不知出谁人之手。这一联的下比就是称赞广和居的糖蒸山药。原来淮山就是山药，山陕两湖一带地方叫作玉延，陆放翁诗有“久缘多病炼云液；近为长斋进玉延”，即指山药。后来此联也不知去向了。 在过去百年间，北京文人都喜欢在广和居?集，讨论诗文，批评朝政。宣统二年（1910），庆亲王奕勖及其子载振被御史所劾，广和居有人题诗二首，牵涉到陈夔龙， ……
无
这套书很棒！
这一套丛书非常好，值得拥有！
史上名人、物的趣事趣闻
越读越有回味。
一本很有特色的文博类书！
印刷精美，内容丰富。不错。
读来轻松，然又可受益。好。
属于探究历史的那种，作成节目可能更好一些，看书的话比较无趣。
印刷精美，但价格太贵，半价还过得去。