蛋鸡健康养殖新技术
2009-11
山东科学技术出版社
黄保华 编
225
2008年底我国蛋鸡存栏量13.44亿只，鸡蛋总产量为2044.86万吨。随着我国农产品市场体系的不断完善，蛋鸡生产体系也发生了深刻变化：一是生产主体从20世纪90年代由国营、城郊副食基地转变为农村密集饲养；二是产区集中化，逐渐向粮食产区、气候适宜、交通干线附近转移；三是生产成本大幅度下降，全国大流通格局全面形成。尤其是进入新世纪以来，随着人民生活水平的不断提高和大型超市的普及，蛋鸡生产的发展方向也发生了新的变化。消费者关心食品安全和健康，政府关注食品质量和安全，促使鸡蛋由初级农产品一跃而成为具有完整商品性质的日常消费品，推动了蛋鸡生产向着优质、安全、健康的方向发展，安全、健康的优质品牌蛋消费量日益增大，也推动了我国由养鸡生产大国向强国的飞跃。 目前，农村存养2000～5000只鸡规模的农户虽然具有一定的市场竞争力，但在以农户简易饲养为主的生产方式下，蛋鸡生产仍然存在技术不配套、环境设施条件差、生物安全措施不完善、重大疫情控制能力不足等很多问题。
本书主要介绍了我国蛋鸡品种、育雏育成期的饲养管理、蛋鸡的杂交利用、产蛋期的饲养管理、蛋鸡饲养设备、蛋鸡疾病与防治等方面内容。全书内容语言通俗易懂，简明扼要，注重实际操作，可供养鸡生产者及畜牧兽医工作人员参考。
一、主要蛋鸡品种 （一）引进品种 （二）自主培育品种 （三）地方品种二、鸡的营养与饲料 （一）饲料中的营养物质及作用 （二）鸡的饲料原料 （三）鸡的饲料添加剂 （四）饲料安全 （五）鸡的营养需要和饲养标准 （六）饲料配方三、育雏育成期的饲养管理 （一）雏鸡的饲养管理 （二）育成鸡的饲养管理四、产蛋期的饲养管理 （一）蛋鸡开产前的饲养管理 （二）产蛋高峰期的饲养管理 （三）产蛋后期的饲养管理五、蛋鸡的杂交利用 （一）种公鸡的饲养管理 （二）鸡群的净化 （三）鸡的人工授精 （四）母鸡的饲养管理六、鸡舍建筑 （一）场址的选择 （二）鸡场的布局 （三）鸡舍建筑设计七、蛋鸡饲养设备 （一）笼养设备 （二）饮水设备 （三）喂料设备 （四）产蛋箱 （五）清粪设备 （六）垫料 （七）断喙器 （八）清洗、喷雾消毒设备 （九）光照、通风、降温控制设备 （十）鸡舍环境控制设备八、蛋鸡疾病与防治 （一）病毒病 （二）细菌病 （三）寄生虫病 （四）营养代谢病 （五）普通疾病 （六）中毒病
正常情况下，动物可以通过肾脏调节钾、钠、氯的排出量。钾在植物中的含量比钠丰富，因此，常在动物的饲料中补充食盐。但日粮中食盐过多，饮水受限或肾功能异常时，也会出现中毒症状。 ③镁和硫：镁是构成骨骼和牙齿的成分，其余分布于软组织细胞中。镁是焦磷酸酶、胆碱酯酶、三磷酸腺苷等多种酶的活化剂，在糖与蛋白质代谢中起重要作用。 硫分布于全身每个细胞中，存在于蛋氨酸、胱氨酸、生物素中，主要通过上述有机代谢物对机体起作用。 （2）微量元素的营养功能： ①铁：大部分存在于血红蛋白和肌红蛋白中，部分与蛋白质结合形成铁蛋白存在于肝、脾和骨髓之中，少量存在于色素和多种氧化酶中。铁对保证机体组织内氧的输送有重要作用并与细胞内生物氧化过程密切相关。 ②铜：主要分布于肝、脑、肾、心的色素部分以及毛发之中，是多种酶的成分和激活剂，红细胞的生成、骨骼的构成、被毛色素的沉着及脑细胞和脊髓的质化均需要适当的铜。 ③硒：分布于全身所有细胞中，以肝脏、肾脏、肌肉中含最高。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分，对保护细胞膜的完整性起着重要作用并为保护胰腺细胞的正常功能所需，还有助于维生素E的吸收和存留。 ④其他微量元素：锰、锌、碘、钴、铬等同样为动物所必需，缺乏上述元素能引起某些组织及机能异常。这些微量元素积极参与动物机体的生长发育、繁殖等主要机能和维持机体的健康。当缺乏或过剩时，会引起动物疾病的发生。
致谢：《蛋鸡健康养殖新技术》由国家公益性行业（农业）科研专项“优质土鸡蛋，生产关键技术研究与示范”资助。
