中国淮扬菜:淮扬面点与小吃
徐永珍主编
江苏科学技术出版社
出版时间：
2001-01
出版社：
江苏科学技术出版社
作者：
徐永珍主编
Tag标签：
无
内容概要
本画册共收录淮扬面点、小吃的照片140余幅，大体上能反映出淮扬面点、小吃的风貌，介绍了其主要原料及制法要领，厨师可根据制作时的具体情况，作适当调整。本书供广大厨师美食爱好者参考。
书籍目录
五丁包子
三丁包子
千层油糕
蟹黄包子
细沙包子
干菜包子
淮扬汤包
荷花莲子包
菊花包子
腰鼓包子
秋叶包子
葫芦包子
刺猬包子
桃夹子
宫灯包子
佛手包子
蝴蝶卷子
四喜卷子
月亮卷子
蝙蝠夹子
……
图书封面
图书标签Tags
无
广告
下载页面