红菜薹栽培技术
2009-10
湖北科学技术出版社
晏儒来，晏杨军 编著
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70000
本书为《新农村书屋》中的《实用蔬菜栽培技术系列》之一，全书首先介绍了红菜薹栽培的历史，分类、起源，进而介绍了红菜薹的生物学基础、红菜薹的主要栽培品种、红菜薹栽培的基本技术、长江流域红菜薹栽培技术、华南地区红菜薹栽培技术、北方红菜薹栽培技术等内容。
一、概述 （一）栽培历史 （二）分类、起源二、红菜薹的生物学基础 （一）形态特征 （二）生长发育阶段 （三）对环境条件的要求三、红菜薹的主要栽培品种 （一）按熟性分类 （二）不同熟性的品种四、红菜薹栽培的基本技术 （一）播种育苗 （二）整地作畦 （三）定植 （四）田问管理五、长江流域红菜薹栽培技术 （一）秋冬栽培 （二）越冬栽培 （三）春季栽培 （四）高山夏季栽培 （五）红菜薹保护地栽培六、华南地区红菜薹栽培技术 （一）华南的气候特点及栽培季节 （二）品种选择 （三）栽培技术要点七、北方红菜薹栽培技术 （一）北方的气候特点 （二）栽培季节 （三）栽培要点八、红菜薹病虫害及其防治 （一）主要病害及其防治 （二）主要虫害及其防治附录 红菜薹性状记载标准
插图：红菜薹在古往今来的历史长河中，有许多美丽的传说，据曹流报道（2004）洪山红菜薹传说很多。据说1700多年前，洪山脚下的小村子里有一对青年情侣，阳春三月到洪山游玩，被人称“恶太岁”的武昌宋备之子杨雄闯见。杨雄见姑娘十分漂亮，便令兵勇抢走了她。小伙子奋力拼打，救出姑娘后一直往山下跑，不料二人却被乱箭射死，鲜血染红了脚下的土地。杨雄见出了人命，策马欲逃，却突然出现一道雷电，将杨雄一伙劈死在山腰。事后，乡亲们把这对情侣安葬在死难的地方，常常祭扫。当年10月，坟头上长出两株紫红色的小苗。由于乡亲们浇水、施肥，坟堆周围很快长满了这种红色的小苗，恰好年底遇上灾荒，二人托梦给饥寒交迫的乡亲们，让大家采食他俩变的紫红色小苗——红菜薹度过了荒年。从此，家家户户采集菜籽，在自家菜园里种植，还挑到武昌城里去卖。城里人吃到这种稀有的蔬菜，个个赞不绝口，洪山菜薹的名声就这样传开了。洪山菜薹历来是湖北地方官吏进贡皇帝的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。文人墨客、达官权贵纷纷慕名而来，留下不少轶闻趣事。据说北宋苏东坡偕其妹游览武昌黄鹤楼后，很想品尝洪山菜薹，可时值寒冬，菜薹生长很慢，苏氏兄妹特意滞留武昌，直到一饱口福才惬意而去。清道光初年，湖广总督李瀚章（李鸿章之兄）酷嗜洪山菜薹。
《红菜薹栽培技术》：新农村书屋
