蛋奶祛病强身500方
袁庭芳 编
河北科技
出版时间：
2006-4
出版社：
河北科技
作者：
袁庭芳 编
页数：
266
字数：
210000
内容概要
蛋奶，蛋即指禽蛋及其加工制品，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、麻雀蛋等，还包括醋蛋、松花蛋等等；奶即指牛奶、羊奶及其加工制品，如酸牛奶、奶粉、豆奶、炼奶、奶油、奶酷等。蛋奶食品是人们日常生活中最重要、最常见的副食品之一。由于其味道鲜美、营养丰富，特别是随着人们膳食结构的变化，越来越受到人们的青睐。 本书简要介绍蛋奶的品种，有关历史、种类名品、成分特色等知识；特别是重点介绍食疗方例、食疗功效、食疗须知等。还选择一些典型功能美食介绍，供读者养生、祛病食用参考。最后，为使用方便，还为读者提供了“按病索蛋、奶的速查表”。
书籍目录
蛋和奶食用常识 鉴别、保存蛋品有良方 应选购经过消毒的牛奶 饮奶者须知 牛初乳——新世纪的保健佳品 形形色色的乳制品蛋和奶及其食疗、美食方例 鸡蛋 鸡蛋白 鸡蛋黄 凤凰衣 鸡蛋壳 醋蛋 鸭蛋 松花蛋 鹅蛋 鸽蛋 鹌鹑蛋 牛奶 酸牛奶 羊奶 奶粉附录 按病索蛋和奶品速查表
图书封面
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