极品汤煲
张明亮 编
吉林科技
出版时间:
2011-6
出版社:
吉林科技
作者:
张明亮 编
页数:
191
内容概要
由张明亮主编的这本《极品汤煲》着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。
本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。
全书共分5个部分,内容包括:汤煲营养及其烹调技术、蔬菜食用菌、畜肉类、禽蛋豆制品、水产品。
书籍目录
极品汤煲
美味汤煲营养佳
汤煲的食疗功效
四季汤煲
春季
夏季
秋季
冬季
煲汤&炖汤
汤煲锅具要知道
汤煲锅具使用窍门
汤煲常用的八种烹调技法
药膳汤煲学问多
煲汤之四种底汤
营养汤渣不可丢
食用汤煲的八大误区
美味汤煲之秘诀
蔬菜食用菌
……
畜肉类
禽蛋豆制品
水产品
章节摘录
版权页:插图:
编辑推荐
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图书封面
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介绍很详细 而且每一步都有图 图也很清晰 还有食材也比较常见 挺好的一本书
在超市看到了这本书 不打折 在当当网搜到了 折扣低 又是彩印 很喜欢
跟着书学习,做一手好汤!
图文并茂,简单易懂,老婆很喜欢,希望尽快品尝到她亲手做的靓汤。