天天家常菜谱
赵义良等编
上海科学普及出版社
出版时间：
2004-9
出版社：
上海科学普及出版社
作者：
赵义良等编
页数：
242
字数：
205000
内容概要
本书汇编了280余款家常菜式，主料、配料、调料均为市场易采易购的，各款菜式不仅制作方法相对简单，制作步骤叙述简洁明确，还对制作过程中的关键和可能出现的问题阐明了解决之道。此外，书中还对每一款菜我风味特色、保健益处等进行了必要的叙述。 相信此书对丰富家庭餐桌，使享用者食而有味、食而保健、食而得趣大有补益，因此，它将属于每一个普通家庭。 此外，本书对烹调爱好者和餐饮从业人员也有一定的参考价值。
书籍目录
一、蔬菜类 炒青菜 油焖菜心 香菇菜心 蒜香油麦菜 生煸菠菜 炒豆苗 蒜泥橄榄菜 蚝油生菜 辣白菜 炒白菜 生煸草头 虎皮青椒 香干炒芹菜 虾米拦匠菜 青椒炒毛豆 毛豆炒萝卜干 干烧白菜 炒韭菜 韭黄炒蛋 甜椒炒肉丝 青椒土豆丝 蒜香紫角叶 生煸枸杞 蒜香苋菜 荠菜炒冬笋 糖醋卷心菜 卷心菜炒香肠 凉拦马兰头 炒空心菜 盐水毛豆 咖喱土豆 干烧刀豆 葱油蚕豆 奶香荷兰豆 盐水豌豆 麻酱豇豆 酱烧扁豆 油焖笋 ……二、豆制品类三、肉类四、禽蛋类五、水产类六、汤羮类附录
图书封面
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内容翔实。只是印刷一般。如果还有别的选择，建议买那种铜版纸彩色的，那样有感觉一些。
讲解的太过简单，菜色很多都是没听过，并非家常菜
写的太简单了，并且没有配图片使其吸引力大大降低，有一点盲目贪多，其实菜谱不需要选几千种，之需要一些简单实用的就好了啊。
有好多菜根本就用不上再个，有不少日常炒菜也没收录上去。不过，我还是从这本书上学到了两个菜。现在我更多的是在网上直接找菜谱打印了。因为你买了菜就能在网上找到谱子。更实惠。