现代人吃什么怎么吃养生全集
2011-1
上海科普
曹广泉
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本书依据中华民族的饮食习惯，用科学的态度和对饮食养生的理论与实践进行总结归纳。力求用通俗的语言，把健康的饮食理念，养生延年的饮食养生方法传递给大家。
曹广泉
高级营养师
国家级餐饮业高级评委
曾任中央国家机关烹饪协会常务理事，1999～2008年担任中央电视台“天天饮食”栏目烹饪总顾问，中央电视台《天天饮食》丛书编委。先后在中央电视台“生活”栏目、“天天饮食”栏目、“少儿成长在线”栏目，北京电视台
上篇 做自己最好的营养师 第一章 健康饮食ABC ◆饮食与健康 你的身体健康吗 影响健康的3大因素 你的健康掌控在自己手中 健康饮食精髓——膳食平衡 怎样吃才能膳食平衡 饮食养生必知的五色、五味和五数 饮食中的黄金分割率 “吃啥补啥”可信吗 认清体质，科学食 ◆快速了解营养素 什么构成了我们的身体 食物中的营养素在哪里被吸收 水是生命之源，健康补水一点通 人体必需的其他6大营养素 蛋白质也有优劣之分，补充前应认清 胶原蛋白并不神奇 高胆固醇食物对人体只有害处吗 植物固醇可以降低人体内部的胆固醇 不吃脂肪就不会长脂肪吗 你会利用糖类减肥吗 什么人需要补充维生素和矿物质 如何服用维生素和矿物质补充剂 药者应补充的维生素和矿物质 ◆良好的饮食习惯会让你受益终身 进餐的顺序有讲究 早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少 7：00～8：00吃早餐 早餐的错误吃法 冷早餐会降低免疫力 不吃早餐!小心5大危机 健康早餐的5大标准 大忙人如何打理效率午餐 养成下午三点加餐的习惯 晚餐尽量别吃这些东西 饭后“七戒” 饮食也有昼夜之分 哪些人应该睡前补充膳食纤维 “趁热吃”科学吗 七种不健康的饮食习惯 甜食爱好者的健康隐患 素食者的5大营养原则 第二章 家常食物中的营养密码 ◆主食——不可替代的营养基座 主食为何不可被替代 主食应该遵循“五高一低”的原则 少吃含油脂太多的主食 要健康，吃粗粮 粗粮应该怎么吃 避免吃粗粮的误区 强化米面对健康更有益吗 ◆剐食——不可缺少的营养补充 让副食多带些营养给你 午餐的副食怎样安排 ……下篇 慢性高发疾病饮食调理
版权页：有很多家庭主妇不太爱用洋葱做菜，因为处理时会让人泪流不止，也有很多人因为惧怕它那种特有的辛辣香味而不太爱吃洋葱，但洋葱营养丰富，被誉为“菜中皇后”。1.洋葱具有发散风寒的作用，因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，虽然具有辛辣味，但是这种物质能够抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，是我们冬季蔬菜里最好的选择。2.洋葱气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌消化液，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于改善消化不良、食欲不振、食积内停等症，尤其适合一些肥胖人士食用。3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A具有扩张血管、降低血液黏度、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。同时还能对抗人体内儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐的排泄，使血压下降，是高血压、高脂血症和心脑血管病人良好的选择。4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助人体细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、精神委靡患者的食疗佳蔬。5.洋葱中含有一种名叫“栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止人体内的生物化学机制出现变异，抑制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的作用。6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有抗衰老的功效，是爱美女性的美容隹品。7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于人体防治骨质疏松症。8.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力，嚼生洋葱可以预防感冒，对复发性口腔溃疡也有一定的改善效果。既然洋葱有这么多的功效，为了我们的健康，应不放过任何吃洋葱的机会，其实生、熟食均可，有很多洋葱料理还是非常美味的，像洋葱炒鸡蛋、洋葱焖猪排、洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜；洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜，但一般都不会加热过久，保留其原有的微辣味；而洋葱还可以用来生吃或榨汁，只要我们在做洋葱的时候，多花一点心思，就可以将洋葱做得符合我们的口味。
《现代人吃什么怎么吃养生全集(最新权威版)》：不要一味迷信所谓的保健食品，平衡膳食才是获得健康的真谛!病从口入，健康也从口入，爱吃更要会吃，才能让健康永驻!中国居民平衡膳食宝塔科学饮食收获健康满分油脂类每天不超过25克油脂类每天不超过25克鱼、禽、肉、蛋类每天125-200克、奶类及豆类每天100克蔬菜类每天400-500克谷类、薯类及杂豆每天300-500克水果类每天100-200克谷类、薯类及杂豆每天300-500克
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做自己最好的营养师 教您了解自己的身体健康状况，了解家常食物营养密码以及营养与身体健康的关系，养成良好的饮食习惯，掌握健康烹调的法则，远离食物陷阱。 健康养生。。。
什么相宜相克的都有,不知道吃什么时就能看看
这本书对我们的生活很有用处，我一次就买了四本。
看过介绍，感觉应该很实用
要开始吃出学问
里面内容挺好的
挺实用的
好像写得很专业化，
给老妈了，天天戴着眼镜研究，应该还不错
吃什么都是学问。
内容很不错，在书店看上的书，感觉不错所以买了。
常识类的东西较多