中国人的科学饮食
赵霖等著
南海
出版时间：
2002-11
出版社：
南海
作者：
赵霖等著
页数：
437
内容概要
本书从人体的膳食需求与营养需求，中国膳食的科学配餐与科学烹饪，中华民族传统食物的营养、功能等方面进行了阐释。
书籍目录
前言第一章 人体的膳食需求与营养需求第二章 食品安全，无国界的全球性话题第三章 预防食物中毒，保证食品安全第四章 扫除饮食误区，预防“文明病”第五章 绿色食品、有机食品与转基噀?食品第六章 了解中国烹饪与饮食文化第七章 中华民族传统膳食的历史经验第八章 “平衡膳食，辩证用膳”——科学的饮食观第九章 中国膳食的科学配餐与科学烹饪第十章 中华民族传统食物的营养、功能各论 ……
图书封面
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这本书是替朋友买的，我自己翻了一下，觉得内容挺充实的，和生活相关性较大，应该说挺实用的。对于有兴趣希望改善自己的饮食生活习惯或者增长这方面知识的人，这本书还是非常值得购买的。
全是理论的东西，没有赵教授在《健康大讲堂》里的内容生动。