酒店一线员工工作手册（第二卷）
姜玲
姜玲 广东省出版集团,广东经济出版社 (2013-01出版)
出版时间：
2013-1
出版社：
姜玲 广东省出版集团,广东经济出版社 (2013-01出版)
作者：
姜玲
内容概要
本书共分为七章，主要内容包括：酒吧服务员工作手册；收银员工作手册；厨房管事员工作手册等。
书籍目录
第一章酒吧服务员工作手册一、开吧前准备2二、对客服务14三、酒水服务20四、饮料服务35五、香烟及雪茄服务43六、酒吧管理46第二章收银员工作手册一、准备工作56二、收银员必备知识58三、前台收银63四、餐饮收银89第三章厨房管事员工作手册一、准备工作94二、清洗餐具100三、清洁厨具108四、清洁保养设备116......
图书封面
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