中国酒
2012-3
刘勇 时代出版传媒股份有限公司,黄山书社 (2012-03出版)
刘勇
172
145000
无
刘勇编著的《中国酒》酒是融入中国人物质生活与精神生活的特殊饮品，饮酒是国家盛宴、百姓生活中不可缺少的一部分。中国酒起源于远古、历史悠远；中国酒因原材质与酿造工艺的不同而形成各异种类；《中国酒》中国酒醇香绵长、口感怡人；中国酒文化多姿多彩、深入人心……这些内容在本书中得到了全面的呈现。
中国酒的历史
中国酒的起源
中国酒的历程
中国的酒
白酒
黄酒
药酒
中国少数民族的特色酒
中国酒文化
古代的酒德和酒礼
酒令
酒与民俗
酒与宗教
酒与唐诗宋词
酒与古典文学四大名著
酒与古代书画
酒与酒具
版权页： 插图： 中国酒的历史 History of Chinese Wine 中国酿酒、饮酒的历史悠长久远，酒之所兴，可追溯至上古。在历史长河中，中国酒的酿酒技艺日益精进，与之伴随的酒文化也日渐丰富。中国人酿造的酒闪烁着智慧的火花，常在不经意间成为酒中之珍，流芳百世。酒在中国社会的历史演进中颇具影响，无论在国际宴饮、礼仪社交，抑或日常生活中都可见其踪影，是中国历史文化中不可或缺的一部分。 中国酒的起源 中国酒的起源时间至少早于4600多年前的“仓颉造字”，所以文字记载也不足以为据。约97000年以前，在西安半坡村先民使用的陶器中，有“酉”形罐出现；到新石器时代晚期，已有大量陶制的酒器，如尊、壶、盅、杯等。仓颉出生在中国酒发祥地之一的陕西省白水县。他是黄帝的史官，可惜留存下来的28个字中没有“酒”字。 酒史也长于有记载的国史，可谓“先有酒，后有国”。《酒谱》中的说法更是带有神话色彩：“酒，酒星之作也。”中国人的祖先中有认为，酒是天上的“酒星”造的。《晋书•天文志》中说：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飨饮食。”轩辕，是中国古星名，共包括70颗星，其中12颗属狮子星座。古人认为酒旗三星即属于狮子座中的星宿。 关于中国酒的起源有多种说法，目前考古发现的酿造酒痕迹，已经使学者将其追溯到9000年以前。自然酒与酿造酒不同，所以分别有其说法。虽然中国古籍中对远古的“猿酒”与“兽乳酒”等自然酒多有记述，但缺乏翔实的考证，故不具严格的文化意义。 “猿酒说”：猿猴将果实丢弃或贮藏在石缝树洞中，其糖分自然发酵成酒浆，从旧石器时期的猿人时代饮至新石器时期的先民阶段，距今10000年左右。关于中国猿猴造酒的例证，最有力的说明是江苏泗洪县双沟镇的“醉猿”化石。1977年，在双沟镇的中新世的砾岩层中，发现了保留有第1-3上臼齿的左上颌骨的猿化石。学者发现其骨骼上浸透有酒的成分。
《中国红:中国酒(汉英对照)》是对中国优秀传统文化进行的全景式记录和梳理，以中英文图文对照的形式介绍中国文化的代表——酒。在中华民族五千多年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位。如果想了解中国，就有必要了解中国酒，了解中国独特的酒文化。书中以实用简明的图文形式，提供一个令人愉悦的阅读空间，让四海宾朋走进中国文化的殿堂，品味中国文化之美。
无
这书是唯一有英文参考的资料。写得好，翻译得好，图文并茂，有收藏价值。