新美育劳动知识一本通
2010-9
新疆美术摄影出版社
张启明 编
180
本书是一本帮助青少年快速学习和掌握体育的理想读物。编者通过简明的体例和通俗的语言，主次分明、重点突出地讲述了美育劳动知识。《新美育劳动知识一本通》将世界历史上万年的重大事件、风云人物、辉煌成就、灿烂文化等鲜活地展现在青少年面前，一目了然，方便阅读、理解与记忆。版式设计上也别出心裁，在注重视觉美感的同时大大丰富了版面信息量，使青少年感受到美育劳动知识的广博性和震撼力。多种视觉要素的结合使体育与文字变得亲切轻松，陪伴青少年朋友开始一段愉快的彩色读书之旅。
美育
美育与全面发展
什么是美育
美育的性质
美育的特征
美育的作用
美育的实施方法
美育同德育、智育、体育的关系
美育与德育
美育与智育
美育与体育
美育与普通艺术教育
美育的实施与成才
家庭美育与少年的成长
学校美育与青少年的全面发展
社会美育与精神文明建设
美学
美是什么
劳动创造了美
美与真、善
美就在你身边
美的特征
鲜明的形象性
生活的肯定性
强烈的感染性
美的形态
社会美
自然美
艺术美
科技美
形式美
色
线
形
吉
整齐一律
均衡
对称
比例
对比
节奏
多样统
美的范畴
优美
崇高
……
美感
美的创造
常见艺术门类的审美
劳动
学校劳动
掌握生活技能
食
住
美化环境
花卉栽培
插花艺术
金鱼养护
信鸽的驯养
食品选购 家畜肉的选购我国主要的家畜肉有猪、牛、羊肉三种。它含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素，对人体的生长发育，细胞组织的再生和修复，增强体质等有极其重要的作用。家畜肉分新鲜家畜肉和肉制品两类。肉制品包括腌肉制品：咸肉、腊肉、火腿；肉肠制品：广东腊肠、南京香肚、茶肠、火腿肠；脱水肉制品：福建肉松、四川肉松等。 肉类食品是微生物生长发育的良好培养基，容易腐烂变质。引起食物中毒性传染病，另外，有些牲畜的疾病可以通过肉食品传播给人。因此，应选购新鲜、健康的家畜肉。 家禽的选购家禽的主要品种有鸡、鸭、鹅三种，含有优良的蛋白质、脂肪、无机盐及维生素。就其营养价值而论，鸡居首位，其次为鸭和鹅。市场上出售的家禽有活禽、宰杀后的家禽、冻禽肉以及禽肉制品。禽肉制品主要有板鸭、风鸡、风鸭等。选购家禽时首先要注意鉴别是否鲜活。健康的活禽眼睛明亮，圆大有神，眼球灵活，两翅紧贴禽体，羽毛丰满整齐、有光泽，尾部清洁，活泼好动，爪壮灵活。如果眼睛无神、紧闭或半闭流泪，脖子僵硬，行动滞懒，鸡冠发紫，双翅下垂，羽毛粗乱蓬松、无光泽，肛门周围有稀屎则为病禽，不宜购 买。其次要确定家禽的肥度。肥度好的家禽，其体、腿呈圆形，胸脯丰腴，肌肉坚实，皮肤紧贴在肉上。 鱼类的选购市场出售的鱼类有鲜鱼、冰冻鱼及鱼制品三种。鱼制品分咸鱼、干鱼、熏鱼、鱼肉松、鱼肉香肠等数种。鲜鱼眼球稍向外突出，透明、完整、角膜有弹性，周围没有充血．而发红的现象，鱼鳃色泽鲜红或粉红，黏液少，呈透明状，无异味，鱼鳞新明、有光泽，附着牢固，不易剥脱，无黏液或表面有透明无异臭的黏液，腹部正常，不膨胀，肛门周围呈一圆坑形，硬实发自，体表无出血点，肉质坚实有弹性，不易与骨头分离。变质鱼眼球陷塌或干瘪、混浊，有时由于溢血而发红，角膜皱缩或有破裂。鱼鳃褐色或灰色，有污秽的黏液，有异臭。鱼鳞没有光泽，松弛易与皮脱离，表面覆有污秽黏液。腹部因细菌在肠内作用所产生的气体而膨胀，有臭味，肛门鼓出，肉质松软，易与骨头分离，指压所致的凹陷不恢复甚至穿透，肌肉有酸味、霉味或腐败味。 ……
