肉鸭养殖实用技术
2010-9
武汉理工大学出版社有限责任公司
吴艳 编
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中国饲养水禽的历史悠久，是世界水禽生产大国，其肉鸭的存栏量、屠宰量、鸭肉产量等均居世界首位。 养鸭业是我国传统的养殖产业。改革开放后养鸭业在我国迅速壮大，并朝着集约化、规模化饲养方向发展。随着肉鸭养殖规模的不断扩大，暴露出许多制约肉鸭养殖业稳步发展和损害养鸭户利益的隐患，诸如品种选择、养殖技术的提高、疫病的防治、饲料的营养标准等都需要有一个相关的部门或单位进行咨询和指导。 《肉鸭养殖实用技术》注重实用性，突出简明实用、操作性强的特点，包括肉鸭品种的选择、肉鸭的饲料与营养需要、鸭场设计与养鸭用具、肉鸭的饲养管理及鸭病防治五部分内容，既可成为一线生产人员的良师益友，也可供从事肉鸭生产的技术人员、管理人员等参考。在《肉鸭养殖实用技术》的编写过程中，参考了陈伯伦主编的《鸭病》以及相关专业书籍和资料，在此，我们表示诚挚的谢意！ 由于编者水平有限，书中错误和不妥之处在所难免，恳请广大读者随时提出宝贵的修改意见。
一、肉鸭品种及品种选择（一）我国肉鸭养殖业的特点（二）我国饲养的肉鸭品种类型（三）我国肉鸭养殖业存在的问题（四）影响肉鸭生产性能高低的主要因素（五）鸭的生物学特性和生理特点（六）肉鸭的主要品种及其特点二、肉鸭的饲料与营养需要（一）肉鸭的营养需要（二）常用的肉鸭饲料（三）肉鸭的饲养标准和日粮配合三、鸭场设计与养鸭用具（一）鸭场选址与建设（二）养鸭设备和用具四、肉鸭的饲养管理（一）商品肉鸭的生产特点（二）肉鸭的饲养方式（三）商品肉鸭的饲养管理（四）肉用种鸭的饲养管理五、鸭病防治（一）传染病的发生与流行的条件（二）预防传染病的措施（三）扑灭传染病的措施（四）肉鸭常见传染病及其防治（五）其他传染性疾病（六）养殖场疫病防治制度
一、肉鸭品种及品种选择 我国具有悠久的养鸭历史。早在公元前500年，我国就有大群养鸭的记录。现今我国已经成为世界肉鸭生产第一大国。2007年，我国肉鸭年屠宰量已经超过30亿只，生产鸭肉超过500万吨，肉鸭饲养量约占世界饲养总量的72％，年总产值超过500亿元。2005年我国的羽绒出口额已经达到l8亿美元，鸭绒约占其中的75％。 我国的肉鸭以农户家庭散养为主体，散养量约占我国鸭饲养总量的70％～80％。散养肉鸭带来的经济收入对改善农民生活发挥着重要作用。特别是在我国欠发达地区，散养肉鸭所创造的经济收入甚至是农民家庭收入的主要来源，是维持农民正常生活的经济基础。肉鸭养殖业为农村闲散劳动力创造了就业机会，缓解社会就业压力，促进社会稳定。所以说，肉鸭养殖业是我国家禽业和畜牧业的重要组成部分，是我国农村经济发展的支柱产业之一，对我国新农村建设发挥了非常重要的作用。 （一）我国肉鸭养殖业的特点 我国目前肉鸭养殖业的主要特点：第一，多种饲养方式并存；第二，公司经营、公司加农户经营与农户个体经营方式并存；第三，饲养的肉鸭品种呈现多样化。 我国目前的肉鸭养殖业存在多种饲养方式，主要有放牧饲养、全舍饲饲养和半舍饲饲养。放牧饲养是我国肉鸭的传统饲养方式，包括草地散养、林地散养、稻田散养、湿地散养、浅水放养等。尽管放牧能够节省精料，降低生产成本，但是饲养周期长。随着现代肉鸭生产的规模化、工厂化，肉鸭生长速度加快，饲养周期缩短，饲养方式也由放牧饲养或半放牧饲养转变为舍饲饲养。舍饲饲养主要有网上平养、地面垫料平养、网上和地面结合饲养。网上饲养是一种新型的饲养方式，不设运动场、不设游泳池、不用垫料，全期在网上饲养，肉鸭能在网上觅食、饮水和排泄，发病率低。这种方法省料、省工、省时、增重快。 ……
