生物化学
2011-6
中国农业大学出版社
刘国琴，张曼夫 主编
364
生物化学是一门在分子水平研究生命体的化学结构与化学变化、用化学术语解释生命体本质的动态科学。
刘国琴等主编的《生物化学(第2版)》是面向生物学专业编写的理科教材。内容包括三部分：首先，重点讨论了蛋白质、核酸、酶、糖类和脂质等生物大分子的结构、功能以及结构与功能之间的关系，同时介绍了这些生物大分子的重要生物化学性质及相关分离、分析技术的基本原理和应用特点；其次，对糖类、脂质、氨基酸、核苷酸的分解代谢和合成代谢及其代谢调节进行了系统、概要介绍；最后，主要以原核生物为例讨论了从DAN
到RNA再到蛋白质的遗传信息流的分子机制。
本书内容编写精炼、前后呼应、富有逻辑，且图文并茂，双色印制，实用性强，适合选作生物专业和生物技术专业教材，也适合生命科学相关学科，如医药，食品、农林等领域本科生使用。
第一章 绪论
一、生物化学发展简史
二、生物分子的特性
三、水——生命的介质
第二章 蛋白质构件分子——氨基酸
第一节 氨基酸
一、蛋白质的基本结构单元是氨基酸
二、蛋白质标准氨基酸
三、非标准氨基酸
第二节 氨基酸性质
一、氨基酸的酸-碱性质
二、氨基酸的化学反应
三、氨基酸的光学活性与构型
四、氨基酸的紫外光谱性质
第三节 氨基酸的分离分析
一、分配柱层析
二、纸层析
三、薄层层析
四、离子交换柱层析
第三章 蛋白质结构与功能
第四章 蛋白质的分离与鉴定
第五章 酶
第六章 维生素与辅酶
第七章 糖类
第八章 核酸化学
第九章 脂类和生物膜
第十章 生物能学与生物氧化
第十一章 糖代谢
第十二章 脂质代谢
第十三章 氨基酸代谢
第十四章 核苷酸代谢
第十五章 DNA合成
第十六章 RNA转录
第十七章 蛋白质生物合成
第十八章 代谢调节
版权页：插图：DNA双螺旋的拓扑变化具有重要的生物学意义。DNA在进行复制、转录或基因重组时需要许多分子参与，DNA双螺旋必须解旋以方便分子间互作。按照拓扑学规律（即没有酶参与），一段右手DNA双螺旋的解旋必然会引起其他部位超螺旋的形成；越来越多超螺旋的积累容易使DNA链“打结”（knotting），这显然不利于该部位基因的活动。实际上，在细胞中这种情况是不会发生的，因为拓扑异构酶可以根据需要适时改变DNA的拓扑状态。DNA的正常拓扑变化如果被干扰，细胞功能就会受到限制。环丙氟沙星（ciprofloxacin）能作为抗生素使用，就是因为它能抑制原核生物Ⅱ型拓扑异构酶的活性。此外，DNA形成超螺旋等高级构象还有助于DNA抵抗高温等干扰和DNA的包装。
《生物化学(第2版)》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一。
在恶补生物化学与分子生物学，这本书很有帮助。覆盖面比较广而且内容是偏生物的，不是医学用的那种。
学好生物化学走遍天下
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崭新的一本书 翻开书本 彩页版！很惊讶！涉及到的公式、反应中的关键化学键、表格都是用红色字体 很容易去识别重要点附带的光盘 把一些常见化学反应公式截取下来了 还有音频 很不错的一本书！很值得买
内容不错，就是红色字体看着，长时间有点心烦。光盘碎了，给换了一个。看了下里面只有几张图片，没什么用。
内容非常详细，解释的很清楚，便于理解
书还可以，不过就是没附光盘，诚信有点。。。。。。。。
是正版的,就是本身书的光盘不是很好
帮同学买的，她说还行。
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书不错，质量很好，正版
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书质量挺好的，还是彩板的，但据同学说我买贵了，但是总体才是好的
书不错，不过没有光盘，很伤心啊，希望有光盘的时候能再邮给我，那个挺重要的！
彩色的，很清晰，不错哦！
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很好的书 包装差强人意
不错，很好，自提的！
质量还可以，比超市便宜一点
好好学习 天天向上 哦也