亲手泡杯好红茶
2002-04
中国建材工业出版社
（日）高野健次
179
140000
詹龙骧
无
本书和同类书的最大相异之处在于，它既非出自知识的角度去理解红茶，更不是教授读者有关红茶历史的教科书。这本书所谈的是完完全全实际冲泡红茶的过程中，以自己的感觉和感性所心领神会到的有关红茶的方方面面。
因为光只有知识是不足以泡出好红茶的。唯有通过持续不断的尝试，才有冲泡出好红茶的可能。所以，为了让这过程浅显易懂，并将用茶叶的种类及其用量、失败的原因和所须考虑的因素，在此都尽量用连续的图片说明，以方便读者，一目了然。
另一方面，每个人的口味或重或淡多少都有不同，请务必参考本书的相关资料，灵活运用。
这本书在日本出版时，适逢寒冷的初春，高野健次像出来散步一样，披着一条围巾走到神田的三省堂书店，参加这本书的签名会。他的店TEA HOUSEU TAKANO离三省堂相当近，签名会后我和他就在那里一起饮茶。整个下午店里座无虚席，空气中飘着红茶独有的香气，客人们满足地品尝着
PART 1 冲泡红茶的方法 在泡一杯好红茶之前 品尝红茶的哲学 冰红茶令您暑意全消PART 2 各式调味红茶的做法 精致的皇家奶茶 香甜的坚果奶茶 甘美的肉桂茶（香料茶） 迷人的热薄荷茶PART 3 了解红茶的特征 红茶园的明媚风光 采茶人的勤苦生活 红茶的生长与制作过程——栽培篇—— 红茶的生长与制作过程——制作篇—— 红茶术语 混合调制出美味红茶 世界主要红茶产地概述 极品红茶在哪里？PART 4 与红茶共度快乐时光 难以忘怀的一杯红茶 每个时刻都要喝红茶 来个快乐的下午茶会 搭配红茶的甜点 适合下午茶的三明治 适合搭配红茶的食物PART 5 红茶的品牌PART 6 精选茶器附录
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