跟我做家庭川菜
周振琪
广东旅游出版社
出版时间：
2007-1
出版社：
广东旅游出版社
作者：
周振琪
内容概要
《跟我做家庭川菜》介绍了川菜的制作方法。包括川菜的原料、调料、食材处理、烹制过程、菜肴特点及注意事项等。提供了大量的彩图。
作者简介
周振琪，1975年10月生，1993年毕业于成都烹饪专科学校并获得四川省劳动厅颁发一后级厨师证；1998年在成都菜根香任主厨；2000年在广州开发区洞天酒家任厨师长；现在任岭南嘉南窗川国演义食府任厨师。
书籍目录
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章节摘录
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《跟我做家庭川菜》由广东旅游出版社出版。
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