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大球盖菇栽培新技术彩色图解

广西壮族自治区农业技术推广总站 编 广西科技
出版时间:

2008-2  

出版社:

广西科技  

作者:

广西壮族自治区农业技术推广总站 编  

页数:

64  

内容概要

  食用菌味道鲜关,风味独特,自古被称为“山珍”,具有独特的食疗保健作用,被誉为天然绿色保健食品,在西方国家被称为植物性食品中的极品。食用茵的生产、加工是21世纪的朝阳产业。  为全面普及食用菌科学栽培技术,适应形势发展的要求,加快农民增收致富的步伐,编者组织编写了这套《食用菌栽培新技术丛书》。本丛书包括蘑菇、香菇、木耳、平菇、草菇、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、金福菇、大球盖菇、茶薪菇、大杯蕈、秀珍菇与榆黄蘑、灵芝与茯苓16个菇种,共14本,《大球盖菇栽培新技术彩色图解》为该丛书之一《大球盖菇栽培新技术彩色图解》。该书图文并茂,内容丰富,实用性强,是食用茵科研、教学、生产、经营者,农村专业户和广大食用菌爱好者的良师益友。

书籍目录

第一章 生物学特性一、形态特性二、生态习性三、生长发育条件(一)营养物质(二)水分与湿度(三)温度(四)光照(五)空气(六)酸碱度(七)覆土第二章 菌种制作一、菌种制作所需的设备和条件(一)基本仪器和设备(二)主要设备二、菌种制备、检验与保藏(一)菌种制备(二)菌种检验(三)菌种保藏第三章 栽培技术与管理一、场地的选择二、栽培季节的安排三、培养料的制作四、播种五、发菌期管理六、出菇期间管理第四章 病虫害防治一、综合防治措施二、病害防治措施三、虫害防治措施第五章 采收与加工一、采收二、加工

章节摘录

  第二章 菌种制作  一、菌种制作所需的设备和条件  (一)基本食品和设备  菌种制作所需的基本仪器和设备:天平、台秤、磅秤、电炉或煤火炉、铝锅、漏斗、量筒、量杯、玻璃棒、三角瓶、烧杯、瓷盆、滴管、试管架、塑料筐、试管刷、酒精灯、蝴蝶夹、培养皿、孢子采集器、温度计、干湿温度计等。  (二)主要设备  菌种制作所需的机械设备:木屑机、秸秆粉碎机、过筛机、拌料机、装瓶装袋机、喷雾器等。需要的灭菌设备有手提式高压蒸汽灭菌锅、立式或卧式高压蒸汽灭菌锅,以及各种常压蒸汽包灭菌灶等。需要的培养设备:培养室、培养箱、电冰箱、摇床、菌种瓶、菌种袋、菌种架和空调等。  1. 灭菌设备  菌种制作需要杀死培养料中所有的微生物,因此需要灭菌设备。常用的有高压蒸汽灭菌锅,也称高压蒸汽消毒锅。其锅可以在较短时间内达到灭菌的目的。即使是抗热能力很强的芽孢杆菌,在121°C、0.11兆帕压力下,经20~30分钟,也会全部死亡。  ……


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