叶类野菜栽培技术
2007-11
吉林出版集团有限责任公司
杨柏明 编
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《新农村建设丛书》是一套针对“农家书屋”、“阳光工程”、“春风工程”专门编写的丛书，是吉林出版集团组织多家科研院所及千余位农业专家和涉农学科学者，倾力打造的精品工程。 本书为该系列之一的《叶类野菜栽培技术》分册。
第一章 野菜概述 第一节 资源分布 第二节 开发利用现状 第三节 基本栽培技术 第四节 采收与初加工第二章 野菜的苗期栽培 第一节 育苗设施 第二节 种子处理 第三节 播种 第四节 苗床管理 第五节 起苗定植第三章 野菜的露地栽培 第一节 选地整地 第二节 播种定植 第三节 田间管理第四章 野菜保护地栽培技术 第一节 保护地栽培的设施 第二节 春早熟栽培技术 第三节 野菜的秋延迟栽培技术 第四节 野菜的越冬栽培技术第五章 野菜(叶菜类)资源及其栽培技术 第一节 蕨 第二节 分株紫萁 第三节 猴腿蹄盖蕨 第四节 荚果蕨 第五节 辽东槐木 第六节 蒲公英 第七节 苣荚菜 第八节 荠菜 第九节 沼生薄菜 第十节 东北牛防风 第十一节 关苍术 第十二节 蹄叶橐吾 第十三节 东北土当归 第十四节 狭叶荨麻 第十五节 刺五加 第十六节 薄荷 第十七节 车前 第十八节 猪毛菜 第十九节 山韭 第二十节 大叶芹
第一章 野菜概述 第一节 资源分布 中国地域辽阔，自然环境复杂多样，具有丰富的野菜资源。由于受地理、气候等条件的影响，野菜资源的分布既有广布性，又有区域性。 一、东北区 包括辽宁、吉林、黑龙江三省及大兴安岭以东的内蒙古自治区的一部分，地处寒温带和温带。主要特点是：气候寒冷，雨热同季，日照充足，降雨量适中，土质肥沃，冻土多，沼泽多，适于耐寒性较强的植物生长。野菜资源以长白山东北部和西南部最为丰富，其次是大小兴安岭地区。常见的野菜有：歪头菜、辣蓼铁线莲、刺五加、辽东橡木、大叶芹、藿香、桔梗、轮叶沙参、轮叶党参、水蒿、东风菜、山尖子、牛蒡、兴安升麻、小黄花菜、稚隐天东、牛尾菜。 二、华北区 包括河北、山西、山东三省及陕西、甘肃、河南、辽宁等省的大部分地区，地处暖温带。主要特点是：春季多风沙，夏热多雨，秋季短促，冬季晴燥。土壤条件平原和高原多为褐色土，弱碱性，富含钙质；海滨及较干旱地区常有盐碱土；山地和丘陵则为棕色森林土，土壤呈中性至微酸性。常见的野菜有：歪头菜、山韭、水蒿、苣荬菜。
