第一图书网

海洋生物活性物质

李八方 中国海大(原青岛海洋
出版时间:

2007-8  

出版社:

中国海大(原青岛海洋  

作者:

李八方  

页数:

643  

内容概要

  《海洋生物活性物质》介绍了目前正在成为热点研究领域的海洋动物、大型海洋植物、海洋微藻与海洋微生物所产生的生物活性物质,这些物质都是化学结构与生理活性已经清楚或基本清楚的成分,包括活性蛋白质、活性多糖、活性脂与脂肪酸类、生物碱、萜类、糖苷类、内酯、皂苷、甾醇、多酚和聚醚类等。《海洋生物活性物质》还介绍了海洋生物活性化学成分的分离提取、结构解析、分子结构、生物活性及活性验证方法,阐述了各类海洋生物活性物质的最新研究成果。

作者简介

  李八方,毕业于山东大学生物系,后在中国科学院研究生院在职攻读博士学位,获理学(海洋化学)博士学位,现任中国海洋大学食品科学与工程学院教授、博士生指导教师、中国海洋大学生命科学与技术学部主任、生命科学与技术研究中心主任等职。本人长期以来从事海洋活性物质与海洋保健食品的教学与研究工作,先后参与国家课题多项,完成省部级研究课题10多项,发表论文50多篇,专著2部,获得省科技进步奖两项。本人是山东省食品工业学会常务理事,山东营养学会理事,中国营养学会、水产学会和微生物会会员。在研主要项目:①教育部博士点基金项目:羊栖菜岩藻聚糖硫酸酯及其寡糖的化学结构与生理活性研究;②“十一五”“863”专题项目:计算机辅助控制鱼皮胶原活性肽制备技术研究等。

书籍目录

第一章 绪论第二章 海洋动物的活性物质第三章 海洋植物的活性物质第五章 海洋微生物活性物质第六章 海洋生物活性物质的化学研究方法第七章 海洋生物活性物质的活性研究方法


图书封面

广告

下载页面


海洋生物活性物质 PDF格式下载



相关图书