咖啡与烘焙机
旭屋出版
台灣東販股份有限公司
出版时间：
2005/11/24
出版社：
台灣東販股份有限公司
作者：
旭屋出版
译者：
许碧珊(译)
Tag标签：
无
内容概要
本書第一部份，將日本具話題性咖啡店的招牌咖啡，以圖文式加以詳細描述。第二部分，則將各家店所使用的咖啡豆、烘焙方式，以及店家的設立概念，加以整理報導，讓讀者可以了解到該店的歷史與特色。第三部分，則由專家小林正哉將自家烘焙咖啡店的經營學，以重點式的整理加以介紹報導。第四部分，則是將咖啡相關的基本知識做一個總整理，讓讀者可以同步的吸收到最新的咖啡知識。
图书封面
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